Sastāvdaļas:

• 1 vidējs gurķis, nomizots un plānās šķēlītēs sagriezts.
• 1/4 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
• 1/4 tase sasmalcināta zaļā koriandra lapas (cilantro)
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote citrona sulas (vai pēc garšas)
• 1/2 tējkarotes melnā sāls (kala namak)
• 1/4 tējkarotes sarkanā čili pulvera (pielāgojiet pēc garšvielu izvēles)
• 1/4 tējkarotes ķimenes pulvera
• Šķipsniņa chaat masala ( pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu grauzdētu zemesriekstu (pēc izvēles)
• Kilantro zariņš (rotājumam)

Norādījumi:

1. Gurķa sagatavošana: nomazgājiet un nomizojiet gurķi. Ar asu nazi vai mandolīnas griezēju plānās šķēlēs sagriež gurķi. Gurķi var arī sarīvēt, lai iegūtu savādāku tekstūru.
2. Sastāvdaļas apvieno: Bļodā samaisiet šķēlēs sagrieztu gurķi, sasmalcinātu sarkano sīpolu, koriandra lapas un piparmētru lapas (ja izmantojot).
3. Pagatavojiet mērci: atsevišķā mazā bļodā samaisiet citrona sulu, melno sāli, sarkano čili pulveri, ķimenes pulveri un chaat masala (ja lietojat). . Pielāgojiet čili pulvera daudzumu atbilstoši savām garšvielu vēlmēm.
4. Apģērbiet čatu: pārlejiet sagatavoto mērci pāri gurķu maisījumam un viegli samaisiet, lai viss būtu vienmērīgi pārklāts.
5. Garnējiet un pasniedziet: izrotājiet gurķu čatu ar sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem (ja lieto) un svaiga koriandra zariņu. Pasniedziet nekavējoties, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.