Sastāvdaļas

• ¼ vidēja lieluma kāpostu (पत्ता गोबी)
• ½ burkānu (गाजर)
• 10 franču pupiņas (रत् बीन्स)
• ½ paprika (शिमला मिर्च)
• 100 grami Paneer (पनीर)
• Small bunker (ch Freshत धनिया)
• 1,5–2 litri ūdens (पानी)
• 1 dārzeņu krājuma kubs (वेज स्टॉक क्यक क्यूब>1) (तेल)
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ķiploku (लहसुन)
• 1 ēdamkarote sasmalcināta ingvera (अदरक)
• 2 smalki sagriezti zaļie čili (हरिथ)
>
• Liels šķipsniņa balto piparu pulvera (सफेद मिर्च पाउडर)
• Liela šķipsniņa cukura (शक्कर)
• ¼ tējkarote (इाइा) सोया सॉस)
• Sāls pēc garšas (नमक)
• 4–5 ēd.k. kukurūzas milti (कॉर्न फ्लोर 4-5>4-5) (पानी)
• Svaigs koriandrs (हरा धनिया)
• Citrona sula no 1 citrona (नींबू का रसSīpols)
(हरे प्याज़ के पत्ते)

Metode

Sāciet, sasmalcinot visus dārzeņus smalkos kubiņos, izmantojot smalcinātāju, ērtībai izmantojiet nazi vai nazi. Paneeru sagrieziet smalkos kubiņos un novietojiet malā. Nogrieziet un smalki sagrieziet koriandra kātus, pārnesiet tos bļodā vēlākai lietošanai. Atsevišķi sasmalciniet svaigas koriandra lapas.

Saljona katlā pievienojiet ūdeni un dārzeņu buljona kubiņu, labi samaisiet, lai uzvāra. Ja krājuma kubs nav pieejams, tā vietā var izmantot karstu ūdeni, lai gan buljons uzlabo garšu. Vok pannā uz lielas liesmas uzkarsē eļļu. Pievienojiet ķiploku, ingveru, zaļo čili un koriandra stublājus, īsi pagatavojiet uz lielas uguns.

Pēc tam ielejiet buljonu vai karstu ūdeni, maisot līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, balto piparu pulveri, cukuru, vieglo sojas mērci, sāli un paneeru, maisot un vārot 2-3 minūtes. Atsevišķā bļodā sajauciet kukurūzas miltus ar ūdeni, lai izveidotu putru, pēc tam pievienojiet to zupai, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē.

Iemaisa sasmalcinātu svaigu koriandru un citronu sulu, pagaršojot un pielāgojot garšvielas kā nepieciešams. Ja vēlas, var pievienot arī vairāk citronu sulas. Visbeidzot, pa virsu apkaisa sīpolu zaļumus, pagatavojot mierinošu un gardu citronu koriandra zupu.