Chapathi ar vistas mērci un meen fry recepte

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes universālu miltu
• 1 glāze ūdens (pēc vajadzības)
• 1 tējkarote sāls
• 1 ēdamkarote eļļas (mīklai)
• 500 grami vistas gaļas, sagriezta gabaliņos
• 2 vidēji sīpoli, smalki sagriezti
• 2 tomāti, sagriezti
• 2–3 zaļie čili, sagriezti
• 1 ēdamkarote ingvera-ķiploku pastas
• 1 tējkarote kurkumas pulvera
• 2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
• 2 tējkarotes garam masala
• Sāls līdz garšo
• Svaigas koriandra lapas, sasmalcinātas (garnējumam)
• 500 grami vandžarama zivs (vai jebkuras zivis pēc izvēles)
• 1 tējkarote zivju cepta masala
• Eļļa cepšanai

Norādījumi:

Chapathi pagatavošana:

1. Bļodā, sajauciet universālos miltus un sāli.
2. Pamazām pievienojiet ūdeni un mīciet, lai izveidotu gludu mīklu.
3. Uzklājiet vāku un ļaujiet tai nostāvēties 20–30 minūtes.
< li>Sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izrullējiet tās plānos apļos.
4. Cepiet tās uz karstas pannas, līdz abas puses ir zeltaini brūnas. Glabājiet siltu.

Cāļu mērces gatavošana:

1. Pannā uzkarsējiet eļļu un apcepiet sasmalcinātos sīpolus līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet. ingvera-ķiploku pastas un zaļie čili, sautējiet, līdz tie kļūst smaržīgi.
3. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, kurkumas pulveri, sarkano čili pulveri un sāli. Vāra, līdz tomāti ir mīksti.
4. Pievienojiet vistas gabaliņus un labi samaisiet. Nosedziet un vāriet, līdz vista ir mīksta.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa garam masala un izrotājiet ar svaigām koriandra lapām.

Meen Fry gatavošana:

1. Marinējiet vandžarama zivi ar zivju masala un sāli 15 minūtes.
2. Cepšanas pannā uzkarsējiet eļļu un apcepiet marinēto zivi, līdz zeltaini un kraukšķīgi no abām pusēm.
3. Nosusiniet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniegšanas ieteikumi:

Pasniedziet siltu chapathi ar pikantu vistu. mērci un kraukšķīgus cepumus pie sāniem, lai iegūtu garšīgu pusdienu pieredzi. Izbaudiet!