Sastāvdaļas

• 2 glāzes pilngraudu miltu
• Ūdens (pēc vajadzības)
• Sāls (pēc garšas)
• 1 vidējs puķkāposts, sasmalcināts
• 2 vidēji kartupeļi, sagriezti kubiņos
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 2 tomāti, sasmalcināti
• 1 tējkarote ingvera- ķiploku pastas
• 1 tējkarote kurkumas pulvera
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 tējkarote garam masala
• 2 ēdamkarotes eļļas
• Koriandra lapas (garnējumam)

Instrukcijas

Lai pagatavotu čapathi, bļodā sajauciet kviešu miltus, ūdeni un sāli, līdz izveidojas gluda mīkla. Pārklājiet ar mitru drānu un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.

Ziedkāpostu kurmai pannā uzkarsējiet eļļu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sautējiet, līdz tie kļūst zeltaini. Ievietojiet ingvera-ķiploku pastu, pēc tam sasmalcinātus tomātus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet kurkuma pulveri, čili pulveri un garam masala, labi maisot. Ielieciet ziedkāpostu un kartupeļus un samaisiet, lai pārklātu. Pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu dārzeņus, pārklāj pannu un vāra, līdz tā ir mīksta.

Kamēr kurma vārās, atpūtušos mīklu sadaliet mazās bumbiņās un izrullējiet plakanos ripas. Cepiet katru chapathi uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, pievienojot nedaudz eļļas, ja vēlaties.

Pasniedziet chapathi ar garšīgo ziedkāpostu kurmu un baudiet barojošu un apmierinošu maltīti. Dekorējiet ar svaigām koriandra lapām, lai iegūtu papildu garšu.