Sastāvdaļas:

• pilngraudu milti - 1 glāze
• sāls - 1 tējkarote
• Biezpiens - 3 ēdamkarotes
• Cepamā soda - ½ tējk.
• Ūdens - 1 glāze
• Eļļa - a domuzīme

Tadka:

• Eļļa - 2 ēdamkarotes
• Asafoetida - ½ tējkarote
• sinepju sēklas - 1 tējkarote
• ķimenes - 1 tējkarote
• karija lapas - zariņš
• Ingvers, sasmalcināts - 2 tējkarote
• Zaļais čilli, sasmalcināts — 2 n.
• Čilli pulveris — ¾ tējk

Pārdevumi:

• Sīpols, sasmalcināts - sauja
• Tomāts, sasmalcināts - sauja
• Koriandrs, sasmalcināts - sauja

Norādījumi:

Šī Instant Atta Uttapam ir garšīga Dienvidindijas brokastu iespēja, kas pagatavota no pilngraudu miltiem. Sāciet, bļodā sajaucot pilngraudu miltus, sāli, biezpienu, cepamo sodu un ūdeni, lai izveidotu vienmērīgu mīklu. Ļaujiet mīklai dažas minūtes nostāvēties.

Kamēr mīkla atrodas, sagatavojiet tadku. Pannā sakarsē eļļu un pievieno asafoetida, sinepju sēklas, ķimenes, karija lapas, sasmalcinātu ingveru un zaļo čili. Sautējiet, līdz tās smaržo un sinepju sēklas sāk sprakšķēt.

Tagad pievienojiet tadku mīklai un labi samaisiet. Uzkarsē nepiedegošu pannu un apsmērē to ar eļļas šķipsniņu. Ielejiet kausu mīklas uz pannas un viegli izklājiet, lai izveidotu biezu pankūku. Virsū uzlieciet sasmalcinātus sīpolus, tomātus un koriandra lapas.

Cepiet uz vidējas uguns, līdz apakšdaļa ir zeltaini brūna, pēc tam apgrieziet un apcepiet otru pusi. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pasniedziet karstu ar čatniju, lai iegūtu garšīgas brokastis!