Sastāvdaļas

• Dīguši Ragi milti — 1 glāze
• Ūdens
• Eļļa — 2 ēdamkarotes
• Chana Dal — 1 tējk.
• Urad Dal - 1 tējkarote
• zemesrieksti - 1 ēdamkarote
• sinepju sēklas - 1/2 tējkarote
• ķimenes sēklas — 1/2 tējk.
• Hing/Asafoetida
• karija lapas
• Ingvers
• sīpols - 1 Nr.
• Zaļie čili - 6 n.
• Kurkuma pulveris - 1/4 tējk.
• Sāls - 1 tējkarote
• Kokosrieksts - 1/2 tase
• Gī

Metode

Lai pagatavotu Ragi Upma, sāciet ar vienu tasi diedzētu ragi miltu bļodā. Pakāpeniski pievienojiet ūdeni un samaisiet, līdz iegūstat drupināšanai līdzīgu tekstūru. Tas veido jūsu upma pamatu. Pēc tam paņemiet tvaicēšanas šķīvi, uzklājiet nedaudz eļļas un vienmērīgi izklājiet ragi miltus. Gatavojiet miltus apmēram 10 minūtes ar tvaiku.

Kad tie ir tvaicēti, ievietojiet ragi miltus bļodā un nolieciet malā. Plašā pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas. Kad tas ir karsts, pievienojiet vienu tējkaroti chana dal un urad dal kopā ar vienu ēdamkaroti zemesriekstu. Cepiet tos, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Pannā pievienojiet pusi tējkarotes sinepju sēklu, pusi tējkarotes ķimeņu sēklu, šķipsniņu asafoetida, dažas svaigas karija lapas un smalki sagrieztu ingveru. Maisījumu īsi sautē. Pēc tam pievienojiet vienu sasmalcinātu sīpolu un sešus sagrieztus zaļos čili. Samaisiet maisījumā ceturtdaļu tējkarotes kurkumas pulvera un vienu tējkaroti sāls.

Pēc tam pievienojiet pusi tases svaigi rīvētu kokosriekstu un labi samaisiet. Ielejiet tvaicētos ragi miltus maisījumā un visu labi samaisiet. Lai pabeigtu, pievienojiet tējkaroti gī. Jūsu veselīgā un gardā Ragi Upma tagad ir gatava pasniegšanai karstā!