SPENÓS NÖVÉNYI RIZSRECEPT ÖSSZETEVŐI:

Spenótpüré: (összesen 1+3/4 csésze püré)
125g / 4 csésze spenótlevél
>25 g / 1/2 csésze koriander / koriander levél és szár
1 csésze / 250 ml víz

Egyéb hozzávalók:
1 csésze / 200 g fehér basmati rizs (alaposan öblítse le és áztassa 30 percig)< br>3 evőkanál étolaj
200g / 1+1/2 csésze hagyma - apróra vágva
2+1/2 evőkanál / 30g fokhagyma - apróra vágva
1 evőkanál / 10g gyömbér - apróra vágva
1 /2 teáskanál kurkuma
1/4-1/2 teáskanál cayenne bors vagy ízlés szerint
1/2 teáskanál Garam Masala
150 g / 1 csésze sárgarépa - 1/4 x 1/4 hüvelykes kis kockákra vágva
100 g / 3/4 csésze zöldbab - 1/2 hüvelyk vastagra vágva
70 g / 1/2 csésze fagyasztott kukorica
70 g / 1/2 csésze fagyasztott zöldborsó
200 g / 1 csésze érett paradicsom - apróra vágott
só ízlés szerint (összesen 1+1/2 teáskanál rózsaszín himalájai sót tettem bele)
1/3 csésze / 80 ml víz (👉 A víz mennyisége a rizs és a zöldségek minőségétől függően változhat)
Citromlé ízlés szerint (1 evőkanál citromlevet adtam hozzá, kicsit savanykásan szeretem, DE TE TESZED)
1/2 teáskanál őrölt feketebors vagy ízlés szerint
Csöpögtetve olívaolajat (én 1 db-ot tettem hozzá) teáskanál bio hidegen sajtolt olívaolaj)

MÓDSZER:

Mosd meg néhányszor a basmati rizst, amíg a víz tiszta nem lesz, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől. Így sokkal jobb/tisztább íze lesz a rizsnek. Ezután áztassa 30 percig. Miután megáztatta, csepegtesse le a rizst, és hagyja állni a szűrőben, hogy a felesleges vizet lecsepegtesse, amíg felhasználásra nem kerül. A koriandert/koriandert, a spenótleveleket, a vizet pürévé turmixoljuk. Tedd félre későbbre.✅ 👉 AZ ÉTEL ELKÉSZÍTÉSÉHEZ HASZNÁLJON SZÉLES EDÉPET. Egy felforrósított serpenyőbe öntsünk étolajat, hagymát, 1/4 teáskanál sót, és közepes lángon pirítsuk 5-6 percig, vagy amíg A HAGYMA ARANYbarna nem lesz. Ha sót adunk a hagymához, akkor felszabadul a nedvesség, és gyorsabban sül, ezért kérjük, ne hagyja ki. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, gyömbért, és pirítsuk közepes-közepes lángon körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a kurkumát, a cayenne-i borsot, a garam masala-t és pirítsuk néhány másodpercig. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldbabot, sárgarépát, és közepes lángon kb. 2-3 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott kukoricát, a zöldborsót, a paradicsomot és ízlés szerint sózzuk. Ha megfőtt a rizs, fedjük le a serpenyőt. Kapcsolja le a hőt. Adjuk hozzá a citromlevet, 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot, és NAGYON ÓVATOSAN keverjük össze, nehogy a rizsszemek összetörjenek. NE KEVERJ TÚL A RIZSÉT, EGYÉBEN PÉSES lesz. Fedjük le a fedőt, és tálalás előtt 5 percig pihentessük a tűzhelyen. Forrón tálaljuk kedvenc fehérjével. Ez 3 ADAGOT tesz ki.