Konyhai Íz Fiesta

Chapathi karfiol Kurmával és burgonyasütéssel

Chapathi karfiol Kurmával és burgonyasütéssel

Hozzávalók

  • 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • víz (szükség szerint)
  • só (ízlés szerint)
  • 1 közepes karfiol apróra vágva
  • 2 közepes burgonya kockára vágva
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 2 paradicsom apróra vágva
  • 1 teáskanál gyömbér- fokhagyma paszta
  • 1 teáskanál kurkumapor
  • 1 evőkanál chilipor
  • 1 teáskanál garam masala
  • 2 evőkanál olaj
  • Korianderlevél (díszítéshez)

Útmutató

A chapathi elkészítéséhez keverje össze a búzalisztet, a vizet és a sót egy tálban, amíg sima tésztát nem kap. Fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.

A karfiol kurmához egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pároljuk. Hozzákeverjük a gyömbéres-fokhagymás masszát, majd az apróra vágott paradicsomot, és puhára főzzük. Adjuk hozzá a kurkumaport, a chiliport és a garam masala-t, jól keverjük össze. Dobd bele a karfiolt és a burgonyát, és keverd össze, hogy bevonja. Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zöldségeket, fedjük le a serpenyőt, és főzzük puhára.

Amíg a kurma forr, a megpihent tésztát kis golyókra osztjuk, és lapos korongokká nyújtjuk. Egy forró serpenyőben süsd aranybarnára mindkét oldalát, és ha szükséges, adj hozzá egy kevés olajat.

Tálald a chapathit a finom karfiol kurmával, és élvezd a tápláló és kielégítő ételt. Díszítsd friss korianderlevéllel a további ízért.