1 ½ cup Arborio rice (ti a ko se)
8 alubosa funfun alabọde
½ ife epo olifi, ao pin
2 cloves ata ijosin, ti a ge
1 cup tomati purée
iyo Kosher
Ata dudu
1 teaspoon ilẹ kumini
1 ½ teaspoons eso igi gbigbẹ oloorun ilẹ
¼ cup eso pine toasted, pẹlu diẹ sii fun garnish
½ cup parsley ge
½ cup ge Mint
1 tablespoon funfun kikan
Parsley ti a ge, fun ọṣọ

1. Gberadi. Ṣaju adiro rẹ si 400ºF. Fi omi ṣan iresi naa ki o jẹ ki o wọ inu omi fun iṣẹju 15. Fi omi kun ikoko nla kan ki o si mu si sise lori ooru alabọde.
2. Mura awọn alubosa. Ge oke, isalẹ, ati awọ ita ti awọn alubosa naa. Ṣiṣe ọbẹ kan si isalẹ aarin lati oke de isalẹ ni idaduro ni aarin (ṣọra ki o maṣe ge gbogbo ọna).
3. Sise awọn alubosa. Fi awọn alubosa kun si omi farabale ati sise titi wọn o fi bẹrẹ lati rọ ṣugbọn si tun di apẹrẹ wọn, awọn iṣẹju 10-15. Sisan ati ki o ya sọtọ titi ti wọn yoo fi tutu to lati mu.
4. Ya awọn fẹlẹfẹlẹ. Lo ẹgbẹ ti a ge lati farabalẹ ge gbogbo awọn ipele 4-5 ti alubosa kọọkan, ni abojuto lati tọju wọn mọle. Ṣeto gbogbo awọn fẹlẹfẹlẹ fun apakan. Ge alubosa ti o ku ninu inu.
5. Sauté. Ni iyẹfun sauté lori alabọde-giga, ooru ¼ ife ti epo olifi. Fi alubosa ti a ge ati ata ilẹ kun ati ki o din-din fun awọn iṣẹju 3. Aruwo ninu awọn tomati purée ati akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu. Cook fun iṣẹju mẹta si i, lẹhinna yọ kuro ninu ooru ki o gbe ohun gbogbo lọ si ọpọn nla kan.
6. Ṣe nkan na. Sisọ iresi naa kuro, ki o si fi kun si ekan naa, pẹlu kumini, eso igi gbigbẹ oloorun, eso pine, ewebe, fun pọ ti iyo ati ata, ati ½ ife omi. Darapọ daradara lati dapọ.
7. Nkan awọn alubosa. Kun kọọkan Layer ti alubosa pẹlu kan sibi kan ti awọn adalu ati ki o yi lọ soke rọra lati encase awọn nkún. Gbe ni wiwọ sinu satelaiti aijinile alabọde, adiro Dutch, tabi pan-ailewu adiro. Tú omi ½ ife kan, kíkan náà, ¼ ife òróró olifi tó ṣẹ́ kù sórí àlùbọ́sà náà.
8. Beki. Bo pẹlu ideri tabi bankanje ati beki fun ọgbọn išẹju 30. Ṣii silẹ ati beki titi awọn alubosa yoo jẹ goolu diẹ ati caramelized, bii ọgbọn iṣẹju diẹ sii. Ti o ba fẹ lati ṣafikun awọ paapaa, broil fun iṣẹju 1 tabi 2 ni kete ṣaaju ṣiṣe.
9. Sin. Ṣe ọṣọ pẹlu parsley ti a ge ati awọn eso pine ti o ni didan ati ki o sin.