Awọn eroja

• Bota ti ko ni iyọ sibi mẹta
• 1 bó tobi ati alubosa ofeefee sé kekere
• 4 awọn cloves ti ata ilẹ ge daradara
• epo olifi sibi mẹta
• 2 poun oniruuru ti mọtoto ati ti ge wẹwẹ olu titun
• ½ ife waini funfun
• ½ ife iyẹfun idi gbogbo
• 3 idamẹta adie iṣura
• 1½ agolo ọra-ọra ti o wuwo
• 3 tablespoons parsley titun ge daradara
• 1 tablespoon finely minced alabapade thyme
• iyo okun ati ata lati lenu

Awọn ilana

1. Fi bota naa sinu ikoko nla kan lori ooru kekere ki o jẹ alubosa naa titi ti caramelized daradara, bii iṣẹju 45.
2. Tẹ́lẹ̀, pò ata ilẹ̀ náà kí o sì ṣe oúnjẹ fún ìṣẹ́jú 1 sí 2 tàbí títí tí o óo fi gbọ́ òórùn rẹ̀.
3. Fi awọn olu kun ati ki o tan ooru si giga ati ki o din-din fun iṣẹju 15-20 tabi titi ti awọn olu yoo fi jinna si isalẹ. Aruwo nigbagbogbo.
4. Deglaze pẹlu ọti-waini funfun ki o ṣe ounjẹ titi ti o fi gba nipa iṣẹju 5. Aruwo nigbagbogbo.
5. E da iyẹfun na jọ patapata, ao da sinu iyẹfun adiẹ na, ki a si mu ọbẹ̀ na wá si hó, o yẹ ki o nipọn.
6. Fi ọbẹ̀ naa di mimọ pẹlu lilo alapọpo ọwọ tabi alapọpo deede titi di dan.
7. Pari mimu mi ni ipara, ewebe, iyo, ati ata.