Awọn eroja

Mura Kikun Ọdunkun:

• Awọn poteto, alabọde 4, sise & cubed
• Iyọ Pink Himalayan, ½ tsp
• Eru kumini, 1 tsp
li>Iyẹfun agbado, 3 tbs
• Ata ilẹ ata ilẹ, ½ tbs
• Coriander titun, ge, 1 tbs

Ṣetan iyẹfun Samosa: iyo Himalayan Pink, 1 tsp Awọn irugbin carom, ½ tspBota ti a ti ṣalaye, ¼ ife

Omi gbona, ife 1, tabi bi o ṣe nilo

Epo sise fun didin

Awọn ilana

Ṣetan Ọdunkun Filling:

Ninu ekan kan, fi poteto kun, iyo Pink, lulú kumini, etu ata pupa, erupẹ turmeric, tandoori masala, iyẹfun agbado, lẹẹ ata ilẹ ginger, coriander tuntun, dapọ ati ki o mash daradara pẹlu ọwọ ki o si fi silẹ. .

Mura Samosa Dough:

Ninu ọpọn kan, fi iyẹfun idi gbogbo, iyo Pink, awọn irugbin carom ati ki o dapọ daradara. Fi bota ti o ṣalaye kun ati ki o dapọ daradara titi yoo fi fọ. Fi omi kun diẹ sii, dapọ daradara ati ki o knead titi ti o fi ṣẹda esufulawa, bo pẹlu fiimu ounjẹ ati jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 20. Knead esufulawa titi ti o fi dan, mu iyẹfun kekere kan ki o yi roti nla jade pẹlu iranlọwọ ti pin yiyi (10-inch). Gbe ekan kekere kan si aarin esufulawa, ṣafikun kikun ọdunkun ti a pese silẹ ati tan kaakiri. Yọ ekan naa kuro ki o ge esufulawa ni awọn igun mẹta ti o dọgba 12. Yii onigun mẹta kọọkan, lati ẹgbẹ ita si ẹgbẹ inu bi apẹrẹ croissant ki o di ipari daradara (ṣe 36). Ni wok kan, ooru sise epo (150°C) ati din-din samosas lori ina kekere pupọ titi ti wura ati agaran.