Nippattu

Aago igbaradi: Iṣẹju 5
Akoko sise: iṣẹju mẹwa
Ṣiṣẹ: 8-10

Awọn eroja:

• 2 tbsps ẹpa sisun
• 1 ife iyẹfun iresi
• ½ ife iyẹfun giramu
• 1 tbsp awọn irugbin Sesame funfun
• 2 tbsps ewe curry ti a gé
• 2 tbsp ti a ge ewe koriander titun
• 1 tsp lulú chilli pupa
• ½ tsp awọn irugbin kumini
• Iyọ lati lenu
• 2 tbsp ghee
• Epo fun didin jinjin

Ọna:

1. Fún ẹ̀pà yíyan náà.
2. Ninu agbada kan, e papo iyẹfun iresi, iyẹfun giramu, epa ti a tẹ, eso sesame funfun, ewe curry, ewe ọ̀fọ̀, ìyẹ̀fun ààwẹ̀ pupa, èso kumini, iyọ̀, ati ghee. Pa adalu naa daradara.
3. Fi omi tutu kun bi o ṣe nilo ati ki o kun sinu iyẹfun rirọ kan.
4. Girisi bota iwe pẹlu ghee diẹ. Gbe bọọlu esufulawa ti o ni iwọn marble kan sori iwe ti a fi greased ki o yi lọ sinu mathri kekere kan. Dokọ pẹlu orita.
5. Epo gbona ninu kadahi kan. Rọra rọra rọra ninu mathris diẹ ni akoko kan ati ki o din-din jinle titi brown goolu ati agaran. Sisan lori iwe absorbent ati ki o gba lati dara. Fipamọ sinu apoti ti o ni afẹfẹ.

Ribbon Pakora

Aago igbaradi: Iṣẹju 5
Akoko sise: iṣẹju mẹwa
Ṣiṣẹ: 8-10

Awọn eroja:

• 1 ife iyẹfun oṣupa dal
• 1 ife iyẹfun iresi
• ¼ tsp asafoetida (hing)
• 1 tsp lulú chilli pupa
• Iyọ lati lenu
• 2 tbsp epo gbigbona

Ọna:

1. Ninu ọpọn kan, da iyẹfun oṣupa dal ati iyẹfun iresi pọ. Fi asafoetida kun, etu ata pupa, iyo, ki o si dapọ daradara.
2. Ṣe kanga kan laaarin ki o si fi epo gbigbona ati omi kun lati ṣe iyẹfun tutu kan.
3. Epo gbona ninu kadahi kan. Ṣe girisi kan chakli kan pẹlu epo, so awo pakoda ribbon kan, ki o si tẹ awọn ribbons taara sinu epo gbigbona. Jin-din-din titi ti nmu ati agaran. Sisan lori iwe absorbent.

Moong Dal Kachori

Aago igbaradi: Iṣẹju 5
Akoko sise: iṣẹju mẹwa
Ṣiṣẹ: 8-10

Awọn eroja:

• 1½ agolo iyẹfun ti a ti yọnda
• 2 tbsp ghee
• 1½ ife oṣupa oṣupa sisun
• 2 tsp ghee
• 1 tsp awọn irugbin fennel ti a fọ ​​
• ½ tsp etu turmeric
• 1 tsp lulú chilli pupa
• 2 tsp etu koriander
• ½ tsp etu kumini
• Iyọ lati lenu
• 1 tbsp lulú mango gbígbẹ
• 2 tsp suga erupẹ
• 1 tbsp oje lẹmọọn
• ¼ ife àjàrà

Ọna:

1. Fi ghee ati iyo si iyẹfun naa, fi pa a daradara lati darapọ.
2. Díẹ̀díẹ̀ fi omi kún ìyẹ̀fun líle, tí ó dan.
3. Lo oṣupa oṣupa didin si erupẹ isokuso kan. Ninu pan kan, ghee ooru, awọn irugbin kumini sauté ati awọn irugbin fennel fun iṣẹju 1, lẹhinna fi turmeric, erupẹ chilli pupa, erupẹ coriander, ati cumin lulú; dapọ daradara.
4. Fi lulú oṣupa, iyọ, erupẹ mango gbígbẹ, suga erupẹ, ati eso ajara. Cook fun iṣẹju 1-2, lẹhinna fi oje lẹmọọn kun ki o yọ kuro ninu ooru.
5. Gba iyẹfun kan, ṣe apẹrẹ rẹ si bọọlu kan, ṣe iho kan, pọn ọ pẹlu adalu, di i, ki o si tẹẹrẹ diẹ.
6. Epo gbona ninu pan ati ki o din-din kachoris lori ooru kekere-kekere titi ti nmu ati agaran. Sisan lori iwe absorbent ati gba laaye lati tutu.