וועגעטאַריער בורריטאָ און בורריטאָ באָוול
ינגרידיאַנץ:
מעקסיקאַן געווירץ:
- רויט טשילי פּודער 1 טבספּ
- קומין פּודער 2 צפּ
- קאָריאַנדער פּודער 1 צפּ
- אָרעגאַנאָ 2 צפּ
- זאַלץ 1 צפּ
- קנאָבל פּודער 2 צפּ
- ציבעלע פּודער 2 צפּ
- 1 טבספּ אָיל
- ציבעלע 1 גרויס סייזד (ביינדלעך)
- געמישט גלאָק פּעפּערז 1 גלעזל (ביינדלעך )
- פּאַניער 300 גראַמז (ביינדלעך)
- מעקסיקאנער געווירץ 1.5 טבספּ
- לימענע זאַפט פון 1/2 אַ לימענע
- זאַלץ אַ קניפּ
- ראַדזשמאַ 1/2 גלעזל (סאָוקט און האַלב)
- 1 טבספּ בוימל
- ציבעלע 1 גרויס (געהאַקט)
- קנאָבל 2 טבספּ (געהאַקט)
- דזשאַלאַפּענאָ 1 נומ. (געהאַקט)
- טאָמאַטאָ 1 נומ. (גרייטיד)
- מעקסיקאנער געווירץ 1 טבספּ
- זאַלץ אַ קניפּ
- הייס וואַסער זייער קליין
- 2 פּוטער 2 טבספּ
- געקאָכט רייַז 3 טעפּלעך
- פריש קאָריאַנדער אַ גרויס האַנטפול (געהאַקט)
- לימענע זאַפט פון האַלב א לימענע
- זאַלץ צו געשמאַק
- ציבעלע 1 גרויס סייזד (געהאַקט)
- טאָמאַטאָ 1 גרויס סייזד (געהאַקט)
- JALAPENO 1 NO. (געהאַקט)
- פריש קאָריאַנדער אַ האַנדפול (געהאַקט)
- לימענע זאַפט 1 צפּ
- זאַלץ אַ קניפּ
- זיס פּאַפּשוי 1/3 גלעזל (בוילד)
- דיקע קורד 3/4 גלעזל
- קעטשופּ 2 טבספּ
- רויט טשילי סאָוס 1 לעפעלע
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- מעקסיקאנער געווירץ 1 לעפעלע
- 4 קנאָבל (גרייסד)
- סאַלאַט ווי פארלאנגט (שרעדיד)
- אַוואָקאַדאָ ווי פארלאנגט (ביינדלעך)
- טאָרטיללאַס ווי פארלאנגט
- לימענע קאָריאַנדער רייַז
- געפרעגט בינז
- סאַלאַט
- פּאַניער און וועדזשטאַבאַלז
- פּיקאָ דע גאַלאָ
- אַוואָקאַדאָ li>
- בורריטאָ סאָוס
- פּראַסעסט קעז ווי פארלאנגט (אַפּשאַנאַל)
פּאַנעער און וועדזשיז:
געפרוירן בינז:
לימענע קאָריאַנדער רייס:
Pico De Gallo:
בורריטאָ סאָוס:
מעטאָד:
1. אָנהייבן מיט גרינדינג אַלע די פּאַודערד בשמים צוזאַמען אין אַ מיקסער סלוי צו מאַכן די מעקסיקאַן געווירץ. אַלטערנאַטיוועלי, מישן די בשמים אין אַ שיסל אָדער סלוי.
2. היץ ייל אין אַ קאַדהאַ איבער הויך פלאַם. לייג דייסט ציבעלע, געמישט גלאָק פּעפּערז, דייסט פּאַנער, און די רוען ינגרידיאַנץ. קאָכן אויף הויך פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט ביז די וועדזשיז זענען ווייך.
3. צו צוגרייטן די ריפרייד בינז, ווייקן ½ גלעזל ראַדזשמאַ יבערנאַכטיק. דרוק קאָכן פֿאַר 5 כוויסאַלז מיט וואַסער העכער די מדרגה פון ראַדזשמאַ און אַ צימערינג שטעקן. אין אן אנדער קאַדהאַי, היץ ייל, דעמאָלט לייגן געהאַקט ציבעלע, קנאָבל און דזשאַלאַפּענאָ. קאָכן ביז ציבעלע איז ליכט גאָלדען. לייג גרייטיד פּאָמידאָר, מעקסיקאַן געווירץ, און זאַלץ, סטערינג געזונט. לייג די בוילד ראַדזשמאַ, אַ שפּריץ פון הייס וואַסער און קאָכן ביז טיקאַנד. סטרויערן געווירץ ווי דארף.
4. פֿאַר די לימענע קאָריאַנדער רייַז, צעשמעלצן פּוטער אין אַ וואָק איבער הויך פלאַם. לייג צו האַלב רייַז, געהאַקט קאָריאַנדער, לימענע זאַפט און זאַלץ. קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט ביז העאַטעד דורך.
5. קאַמביין די ינגרידיאַנץ פֿאַר פּיקאָ דע גאַללאָ אין אַ שיסל, מיקסינג געזונט מיט די זיס פּאַפּשוי.
6. מישן די ינגרידיאַנץ פון די בורריטאָ סאָוס אין אַ שיסל ביז קאַמביינד.
7. צו אַסעמבאַל די בורריטאָ, שיכטע די ינגרידיאַנץ אַנטו אַ טאָרטיללאַ, סטאַרטינג מיט די לימענע קאָריאַנדער רייַז נאכגעגאנגען דורך ריפרייד בינז, פּאַנער & וועדזשיז, פּיקאָ דע גאַללאָ, און אַוואַקאַדאָו. שפּריצן מיט בורריטאָ סאָוס און שפּיץ מיט שרעדיד סאַלאַט. זעמל די טאָרטיללאַ טייטלי, פאָלדינג אין די עדזשאַז ווי איר גיין. טאָוסט די בורריטאָ אויף אַ הייס פּאַן ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.
8. פֿאַר אַ בורריטאָ שיסל, שיכטע אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ שיסל, ענדיקן מיט אַ רעגנדל פון בורריטאָ סאָוס.