פֿאַר רויט סאָוס:

ינגרידיענץ:
\u00b7 מאַסלינע ייל 2 טבספּ
\u00b7 ציבעלע 1 ניט. מיטל-סייזד (געהאַקט)
\u00b7 קנאָבל 1 טבספּ (געהאַקט)
\u00b7 קאַשמירי רויט טשילי פּודער 1 צפּ
\u00b7 פּאָמידאָר פּיוריי 2 טעפּלעך (פריש)
\u00b7 פּאָמידאָר פּיוריי 200 גראַם (מאַרק געקויפט )
\u00b7 זאַלץ צו טעם
\u00b7 טשילי פלאַקעס 1 טבספּ
\u00b7 אָרעגאַנאָ 1 צפּ
\u00b7 צוקער 1 קניפּ
\u00b7 שוואַרץ פעפער 1 קניפּ
\u00b7 באַסיל בלעטער 10-12 בלעטער

מעטאָד:
\u00b7 שטעלן אַ פּאַן אויף הויך היץ און לייגן די מאַסלינע ייל און לאָזן עס שיין היץ.
\u00b7 נאָך לייגן אַניאַנז & קנאָבל, קאָך און קאָכן אויף מיטל פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט ביז די אַניאַנז ווערן טראַנסלוסאַנט.
\u00b7 איצט לייגן קאַשמירי רויט טשילי פּודער און קאָך עס לייטלי און לייגן פּאָמידאָר פּיורייז, זאַלץ, טשילי פלאַקעס, אָרעגאַנאָ, צוקער און שוואַרץ. פעפער, קאָך אַלץ גוט, דעקן & קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 10-12 מינוט.
\u00b7 נאָך לייגן די באַסיל בלעטער דורך טירינג און דעמאָלט מיט דיין הענט און קאָך געזונט.
\u00b7 דיין רויט סאָוס איז גרייט.< /p>

פֿאַר ווייַס סאָוס:

ינגרידיענץ:
\u00b7 פּוטער 30 גם
\u00b7 ראַפינירט מעל 30 גם
\u00b7 מילך 400 גם
\u00b7 זאַלץ צו טעם
\u00b7 מושקאַט 1 קניפּ

אויף:
\u00b7 שטעלן אַ פּאַן אויף הויך היץ, לייגן די פּוטער אין עס און לאָזן עס צעשמעלצן גאָר, דעריבער לייגן די מעל און קאָך עס געזונט מיט די ספּאַטשולאַ און מאַכן זיכער אַז איר נידעריקער די פלאַם און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, די געוועב וועט טוישן פון טייג צו זאַמדיק.
\u00b7 נאָך לייגן די מילך אין 3 באַטשאַז בשעת קעסיידער וויסקי עס זאָל זיין שטיק-פֿרייַ, קאָכן ביז דער סאָוס טיקאַנז & ווערט גלאַט.
\u00b7 איצט לייגן זאַלץ צו טעם & מושקאַט, קאָך געזונט.
\u00b7 דיין ווייַס סאָוס איז גרייט.

סוטעעד וועדזשיז:

ינגרעדיענץ:
\u00b7 מאַסלינע ייל 2 טבספּ
\u00b7 קנאָבל 1 טבספּ
\u00b7 מער 1\/3 גלעזל (דייסטיד)
\u00b7 צוקיני 1\/3 גלעזל (דיסטיד)
\u00b7 שוועמל 1\/3 גלעזל (געהאַקט)
\u00b7 געל גלאָק פעפער \u00bc גלעזל (דייסטיד)
\u00b7 גרין גלאָק פעפער \u00bc גלעזל (דאַקטיד)
\u00b7 רויט גלאָק פעפער \u00bc גלעזל (דייסטיד)
\u00b7 פּאַפּשוי קערנאַלז \u00bc גלעזל
\u00b7 בראַקאַלי \u00bc גלעזל (בלאַנטשעד)
\u00b7 צוקער 1 קניפּ
\u00b7 אָרעגאַנאָ 1 צפּ
\u00b7 טשילי פלאַקעס 1 צפּ
\u00b7 זאַלץ צו טעם
\u00b7 שווארצע פעפער 1 קניפּ

מעטאָד:
\u00b7 שטעלן אַ פּאַן אויף הויך היץ און מאַסלינע מאַסלינע, לאָזן עס היץ געזונט און דעריבער לייגן קנאָבל, קאָך און קאָכן פֿאַר 1- 2 מינוט אויף מיטל פלאַם.
\u00b7 נאָך לייגן קעראַץ & צוקיני, קאָך געזונט און קאָכן אויף מיטל פלאַם פֿאַר 1-2 מינוט.
\u00b7 איצט לייגן אַלע די רוען וועדזשטאַבאַלז & ינגרידיאַנץ, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. -2 מינוט.
\u00b7 דיין סוטיד וועדזשיז זענען גרייט.

פֿאַר לאַזאַניאַ שיץ:

ינגרעדיענץ:< br>\u00b7 ראַפינירט מעל 200 גם
\u00b7 זאַלץ 1\/4 צפּ
\u00b7 וואַסער 100-110 מל

אוימען:
\u00b7 אין אַ גרויס שיסל לייג די ראַפינירט מעל צוזאמען מיט די רוען ינגרידיאַנץ און לייגן וואַסער אין באַטשאַז צו מאַכן אַ האַלב-האַרט טייג.
\u00b7 אַמאָל די מעל קומט צוזאַמען נאָך מיקסינג, דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 -15 מינוט.
\u00b7 נאָך די טייג איז רעסטיד, אַריבערפירן עס אַנטו די קיך פּלאַטפאָרמע און ניד עס געזונט פֿאַר 7-8 מינוט, די געוועב פון די טייג זאָל ווערן גלאַט, דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ האַלב שעה ווידער.
\u00b7 אַמאָל די טייג איז רעסטיד טיילן עס אין 4 גלייַך טיילן און פאָרעם זיי אין ראָונדאַלז. אַ ראָולינג שטיפט, האַלטן שטויב מעל אויב עס סטיקס צו די ראָולינג שטיפט.
\u00b7 אַמאָל איר האָבן ראָולד עס אויס, טרים די עדזשאַז ניצן אַ מעסער צו פאָרעם אַ גרויס גראָדעק, ונטערטוקנ זיך די גראָדעק אין קלענערער, ​​גלייַך סייזד רעקטאַנגגאַלז.< br>\u00b7 דיין לאַזאַניאַ שיץ זענען גרייט.

צו מאַכן די מייקשיפט ויוון:
\u00b7 נעמען אַ גרויס האַנט און פאַרשפּרייטן אַ פּלאַץ פון זאַלץ אין עס, שטעלן אַ קליין רינג פורעם אָדער קיכל צושנייַדער & דעקן די האַנט, שטעלן עס אויף הויך פלאַם און לאָזן עס פּרעהעאַט פֿאַר 10-15 מינוט בייַ מינדסטער.

לייערינג און באַקינג פון לאַזאַניאַ:
\u00b7 רויט סאָוס (זייער דין שיכטע)
\u00b7 לאַזאַניאַ שיץ
\u00b7 רויט סאָוס
\u00b7 סאַטיד וועדזשיז
\u00b7 ווייַס סאָוס
\u00b7 מאָזזאַרעללאַ קעז
\u00b7 פּאַרמעסאַן קעז
\u00b7 לאַזאַניאַ שיץ
\u00b7 איבערחזרן די זעלבע לייערינג פּראָצעס 4-5 מאל אָדער ביז דיין באַקינג טאַץ פילז, איר זאָל בייַ מינדסטער האָבן 4-6 לייַערס.
\u00b7 באַקן פֿאַר 30-45 מינוט אין די מייקשיפט ויוון. (30-35 מינוט בייַ 180 C אין אַ ויוון)