ינגרידיענץ:

• ראַפינירט מעל - 1 גלעזל (125 גראַמז)
• ייל - 2 טבספּ
• קרויט - 1 (300-350 גראַמז)
• מער - 1 (50-60 גראַמז)
• גרין קאָריאַנדער - 2 טבספּ (פיינלי געהאַקט)
• גרין קיל - 1 (פיינלי געהאַקט)
• ינגבער באַטאָן - 1/2 אינטש (גריידיד)
• זאַלץ - 1/4 צפּ + מער ווי 1/2 צפּ אָדער צו טעם
< /ul>

נעם אויס די מעל אין אַ שיסל. מישן זאַלץ און ייל און ניד ווייך טייג מיט וואַסער. לאָזן די טייג באדעקט פֿאַר העלפט אַ שעה. ביז דעמאלט לאמיר מאכן די פיטי. (לויט טעם קען מען אויך נוצן ציבעלע אדער קנאָבל) לייג די גהע אין אַ סקאָווראָדע און היץ עס. לייג די שנייַדן וועדזשטאַבאַלז צו די הייס גהע. מישן שוואַרץ פעפער, רויט טשילי, זאַלץ און קאָריאַנדער און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט בשעת סטערינג. איצט צעטרעטן די פּאַנער אין פּראָסט פּודער און מישן אין די פריינג פּאַן. פּרעגלען פֿאַר נאָך 1 צו 2 מינוט. די פּיטהי צו פּלאָמבירן אין די מאָמאָס איז גרייט (אויב איר אויך ווילן ציבעלע אָדער קנאָבל, פּרעגלען זיי איידער אַדינג די וועדזשטאַבאַלז). נעמען אויס אַ קליין שטיק פון די טייג, פאָרעם עס ווי אַ פּילקע און פלאַטאַן עס מיט וואַל אין אַ דיסק ווי פאָרעם מיט 3 אינטשעס דיאַמעטער. שטעלן פּיטהי אין די צענטער פון די פלאַטאַנד טייג און דורך פאָלדינג פון אַלע די עקן נאָענט עס. ווי דאָס, צוגרייטן די גאנצע טייג אין פּיטטי אָנגעפילט ברעקלעך. איצט מיר האָבן צו קאָכן די מאָמאָס אין פּאַרע. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ ספּעציעל קיילע פֿאַר סטימינג די מאָמאָס. אין דעם ספּעציעלע יוטענסול, פיר-פינף יוטענסאַלז זענען פּיילד אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער און די דנאָ אָפּטיילונג איז אַ ביסל ביגער צו פּלאָמבירן די וואַסער. פּלאָמבירן 1/3 פון די דנאָ רובֿ קיילע מיט וואַסער און היץ עס. שטעלן די מאָמאָס אין די 2, 3 און 4 יוטענסאַלז. וועגן 12-14 מאָמאָס וועט פּאַסיק אין איין יוטענסיל. קאָכן אין די פּאַרע פֿאַר 10 מינוט. די מאָמאָס אין די צווייט לעצטע כלי זענען קאָכן. האַלטן דעם יוטענסול אויף די שפּיץ און ציען אַראָפּ די אנדערע צוויי יוטענסאַלז. נאָך 8 מינוט איבערחזרן די אויבן פּראָצעס. און לאָזן זיי פּאַרע פֿאַר נאָך 5-6 מינוט. מיר האָבן שוין רידוסט די צייט ווייַל אַלע יוטענסאַלז זענען אויף שפּיץ פון דעם אנדערן און די פּאַרע אויך קאָכן אַ ביסל די מאָמאָס אין די אויבערשטער יוטענסאַלז. די מאָמס זענען גרייט. אויב איר טאָן ניט האָבן די ספּעציעל יוטענסול צו מאַכן די מאָמאָס, שטעלן אַ פילטער שטיין אין אַ גרויס דנאָ יוטענסול און האַלטן די מאָמאָס אויף שפּיץ פון די פילטער. פּלאָמבירן וואַסער, אין די דנאָ פון די פילטער שטיין, אין די יוטענסול און היץ עס פֿאַר 10 מינוט. די מאָמאָס זענען גרייט, נעמען זיי אויס אין אַ טעלער. אויב איר האָבן מער מאָמאָס, איבערחזרן די אויבן שריט. די געשמאַק גרינס מאָמאָס זענען איצט גרייט צו דינען און עסן צוזאַמען מיט רויט טשילי אָדער קאָריאַנדער טשאַטניי.