• טאַקאָוז:
  - 4-5 מיטל זיס פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין 1/2" קיובז
  - 2 טבספּ מאַסלינע ייל
  - 1 לעפל זאַלץ
  - 2 צפּ קנאָבל פּודער
  - 2 צפּ ערד קומין
  - 2 צפּ טשילי פּודער
  - 1 צפּ דאַר אָרעגאַנאָ
  - 15 אָז קענען שוואַרץ בינז, ויסגעשעפּט און רינסעד
  - 10-12 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
  - 1/2 גלעזל פריש געהאַקט סילאַנטראָו (וועגן 1/3 פון אַ בינטל)
• טשיפּאָטלע סאָוס:
  - 3/4 גלעזל פול-פעט קאָקאָסנוס מילך (1/2 פון אַ 13.5 אָז קענען)< בר>- 4-6 טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס (באזירט אויף געווירץ ייבערהאַנט)
  - 1/2 לעפעלע זאַלץ + נאָך צו טעם
  - זאַפט פון 1/2 לימענע

פּרעהעאַט ויוון צו 400 דיגריז און שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט. שאָלעכץ און קוב די זיס פּאַטייטאָוז, און וואָרף אין די בוימל, זאַלץ, קנאָבל, קומין, טשילי פּודער, און אָרעגאַנאָ. אַריבערפירן צו די בויגן פּאַן און באַקן פֿאַר 40-50 מינוט, טאָסינג אַפנ האַלבנ וועג, ביז ווייך אויף די ין און קריספּי אויף די אַרויס.

בשעת זיי קאָכן, מאַכן די סאָוס דורך בלענדינג די קאָקאָסנוס מילך, טשיפּאָטלע פּעפּערז , זאַלץ, & לייַם אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז גלאַט. שטעלן באַזונדער.

צוגרייטן די טאָרטיללאַס דורך שטעלן אַ ביסל ייל אויף ריין הענט און דעקן יעדער פון זיי. מייקראַווייוו די טאָרטיללאַס אין באַטשאַז פון 2-3 סטאַקט פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס מיט אַ פייַכט פּאַפּיר האַנטעך אויף שפּיץ צו פאַרווייכערן. שטעלן אויף אַ באַזונדער גרויס בויגן פּאַן.

לייג ~1 טבספּ פון די טשיפּאָטלע סאָוס צו די צענטער פון יעדער טאָרטיללאַ אויף די פּאַן. שטעלן אפילו סערווינגז פון די זיס פּאַטייטאָוז און שוואַרץ בינז אויף איין זייַט פון די טאָרטיללאַ (טאָן ניט איבער-שטאָפּן) און פאַרלייגן אין העלפט.

רעדוסירן די ויוון צו 375 און באַקן פֿאַר 12-16 מינוט, אָדער ביז די טאָרטיללאַס זענען קריספּי. גלייך צייַט די אַרויס מיט אַ שפּריצן פון זאַלץ. שפּיץ מיט געהאַקט סילאַנטראָו און דינען מיט די נאָך סאָוס אויף די זייַט. הנאה!!