ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל / 200 ג ברוין לענטילס (סאָוקט / רינסעד)
• 1 גלעזל / 200 ג מיטל קערל ברוין רייַז (סאָוקט / רינסעד)
< li>3 לעפל מאַסלינע אָיל
• 2 1/2 גלעזל / 350 ג ציבעלע - געהאַקט
• 2 לעפל / ​​25 ג קנאָבל - פיינלי געהאַקט
• 1 לעפעלע דאַר טהימע< /li>
• 1 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
• 1 לעפעלע ערד קומין
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
• זאַלץ צו טעם (איך צוגעגעבן 1 1/4 לעפעלע ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ)
• 4 טעפּלעך / 900 מל גרינס יויך / לאַגער
• 2 1/2 טעפּלעך / 590 מל וואַסער
• 3 /4 גלעזל / 175 מל פּאַססאַטאַ / פּאָמידאָר פּורעע
• 500 ג / 2 צו 3 זוקיני - שנייַדן אין 1/2 אינטש דיק ברעקלעך
• 150 ג / 5 טעפּלעך שפּינאַט - געהאַקט
< לי>לימענע זאַפט צו טעם (איך צוגעגעבן 1/2 לעפל)
• 1/2 גלעזל / 20 ג פּעטרעשקע - פיינלי געהאַקט
• גראָונד שווארצע פעפער צו טעם (איך צוגעגעבן 1/2 לעפעלע )
• דרוק פון מאַסלינע ייל (איך צוגעגעבן 1 טבספּ פון אָרגאַניק קאַלט-געדריקט מאַסלינע ייל)

אוימען

1. ווייקן די ברוין לענטילס אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 8-10 שעה אָדער יבערנאַכטיק. ווייקן די מיטל-קערל ברוין רייַז פֿאַר וועגן 1 שעה איידער קוקינג, אויב צייט אַלאַוז (אַפּשאַנאַל). אַמאָל סאָוקט, געבן די רייַז און לענטילס אַ שנעל שווענקען און לאָזן זיי צו פליסן אַוועק וידעפדיק וואַסער.
2. אין אַ העאַטעד טאָפּ, לייגן מאַסלינע ייל, ציבעלע, און 1/4 צפּ זאַלץ. פּרעגלען אויף מיטל היץ ביז די אַניאַנז זענען בראַונד. אַדינג זאַלץ צו די ציבעלע ריליסיז זייַן נעץ, העלפּינג עס קאָכן פאַסטער, אַזוי טאָן ניט האָפּקען דעם שריט.
3. לייג די געהאַקט קנאָבל צו די אַניאַנז און פּרעגלען פֿאַר וועגן 2 מינוט אָדער ביז שמעקנדיק. לייג טהימע, ערד קאָריאַנדער, קומין, קייען פעפער, און פּרעגלען אויף נידעריק צו מיטל-נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס.
4. לייג די סאָוקט, סטריינד און רינסעד ברוין רייַז, ברוין לענטילס, זאַלץ, גרינס יויך ,און וואסער. מישן געזונט און פאַרגרעסערן די היץ צו ברענגען עס צו אַ שטאַרק קאָכן. אַמאָל בוילינג, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, דעקן, און קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז די ברוין רייַז און לענטילס זענען האַלב, ינשורינג זיי נישט אָוווערקוקן.
5. אַמאָל די ברוין רייַז און לענטילס זענען האַלב. , לייג די פּאַססאַטאַ / פּאָמידאָר פּיוריי, צוקיני, און מישן געזונט. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל-הויך און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען עס קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן באדעקט פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז די צוקיני איז ווייך.
6. אָפּדעקן די פאַן און לייגן געהאַקט שפּינאַט. קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט צו ווילד די שפּינאַט. קער אַוועק די היץ און גאַרניש מיט פּעטרעשקע, שוואַרץ פעפער, לימענע זאַפט, און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל. מישן געזונט און דינען הייס.
7. דער רעצעפּט פֿאַר רייַז און לענטאַל מיט איין טאָפּ איז גאנץ פֿאַר מאָלצייַט פּרעפּ און סטאָרז געזונט אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג אין אַ ערטייט קאַנטיינער.

וויכטיק עצות

• דער רעצעפּט איז פֿאַר מיטל-קערל ברוין רייַז. סטרויערן די קוקינג צייט אויב איר נוצן לאַנג-קערל ברוין רייַז ווי עס קאָכן פאַסטער.
• זאַלץ צוגעלייגט צו די ציבעלע וועט העלפן עס קאָכן פאַסטער, אַזוי טאָן ניט האָפּקען דעם שריט.
• אויב די ציבעלע די קאָנסיסטענסי פון די צימעס איז צו דיק, לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער צו דין עס אַנשטאָט פון קאַלט וואַסער.
• קאָכן צייט קען בייַטן באזירט אויף דעם טיפּ פון טאָפּ, הרובע, און פרעשנאַס פון ינגרידיאַנץ; ניצן משפט צו סטרויערן אַקאָרדינגלי.