לימענע קאָריאַנדער זופּ
ינגרידיאַנץ
- ¼ מיטל-סייזד קרויט (पत्ता गोबी)
- ½ מער (गाजर)
- 10 פראנצויזיש בינז (फें
- 100 גראַמז פּאַנער
- פריש קאָראַנדער (אַ קליין בינטל)
- ½ קאַפּסיקום טרונק)
- 1.5-2 ליטער וואַסער (קסנומקס)
- 1 וועג סטאַק קוב (קסנומקס) (קסנומקס)
- 2 טבספּ געהאַקט קנאָבל (लहसुन)
- 1 טבספּ געהאַקט ינגבער (קסנומקס)
- 2 פיינלי געהאַקט גרין טשילי (קסנומקס) मिर्च)
- א גרויס קניפּ ווייסע פעפער פּודער סוי סאָוס (שאָלעכץ)
- זאַלץ צו טעם (דאָס)
- 4-5 טבספּ פּאַפּשוי מעל (5-5 טבספּ. טבספּ וואַסער (אַ)
- פריש קאָריאַנדער (פריש קאָריאַנדער (हरा धनिया)
- לימענע זאַפט פון 1 לימענע (אַ און אַ האַנדפול גרין לימענע) (हरे प्याज़ के पत्ते)
מעטאָד
אָנהייב מיט טשאַפּינג אַלע וועדזשטאַבאַלז אין פייַן ביינדלעך ניצן אַ האַקמעסער פֿאַר קאַנוויניאַנס, נוצן אָדער אנדער ברירה. שנייַדן די פּאַנער אין פייַן ביינדלעך און שטעלן באַזונדער. טרים און פיינלי צעהאַקן די קאָריאַנדער סטאָקס, טראַנספערינג זיי אין אַ שיסל פֿאַר שפּעטער נוצן. צעהאַקן די פריש קאָריאַנדער בלעטער סעפּעראַטלי.
אין אַ לאַגער טאָפּ, לייגן וואַסער און די גרינס לאַגער קוב, סטערינג געזונט צו ברענגען צו אַ קאָכן. אויב אַ לאַגער קוב איז ניט בנימצא, הייס וואַסער קענען זיין געוויינט אַנשטאָט, כאָטש לאַגער ענכאַנסיז טאַם. היץ ייל אין אַ וואָק איבער הויך פלאַם. לייג קנאָבל, ינגבער, גרין טשילי, און קאָריאַנדער סטעמס, קאָכן בעקיצער איבער הויך היץ.
ווייַטער, גיסן אין די לאַגער אָדער הייס וואַסער, סטערינג צו אַ קאָכן. לייג די געהאַקט וועדזשיז, ווייַס פעפער פּודער, צוקער, ליכט סוי סאָוס, זאַלץ און פּאַנער, סטערינג און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן פּאַפּשוי מעל מיט וואַסער צו מאַכן אַ סלערי, און לייגן דעם צו די זופּ בשעת סטערינג קעסיידער ביז עס טיקאַנז.
קאָד אין די געהאַקט פריש קאָריאַנדער און לימענע זאַפט, טייסטינג און אַדזשאַסטיד געווירץ ווי נייטיק. מער לימענע זאַפט קענען אויך זיין מוסיף אויב איר ווילט. צום סוף, שפּריצן פרילינג ציבעלע גרינז אויף שפּיץ, סערווינג אַ טרייסט און געשמאַק לימענע קאָריאַנדער זופּ.