ינגרידיענץ:

• געל מאָאָנג דאַל (סקינלעסס) ½ גלעזל (געוואשן ונ דורך) • באַסמאַטי רייַז 1 גלעזל (געוואשן ונ דורך) • זאַלץ צו טעם • טורמעריק פּודער 1/4 צפּ • וואַסער ווי פארלאנגט

פֿאַר שפּינאַט פּיוריי:

• שפּינאַט 2 גרויס באַנטשאַז (געוואשן & קלינד) • א קניפ זאלץ • פריש מינץ בלעטער 3 טבספּ • פריש קאָריאַנדער 3 טבספּ • גרין טשילי 2-3 נאָוז. • קנאָבל 2-3 קלאָוועס

פֿאַר טאַטעשי:

• גהע 1 טבספּ • דזשעעראַ 1 צפּ • הינג ½ צפּ • ינגבער קסנומקס אינטש • קנאָבל 2 טבספּ (געהאַקט) • רויט טשילי 1-2 נאָס. (צעבראכן) • אַניאַנז 1 גרויס גרייס (געהאַקט)

פּאַודערד בשמים:

1. קאָריאַנדער פּודער 1 טבספּ 2. דזשעעראַ פּודער 1 צפּ 3. גאַראַם מאַסאַלאַ 1 צפּ

לימענע זאַפט 1 צפּ

2טער טאַדקאַ:

• גהע 1 טבספּ • קנאָבל 3-4 קלאָוועס (סלייסט) • הינג ½ צפּ • גאַנץ רויט טשילי 2-3 נאָס. • קאַשמירי רויט טשילי פּודער אַ קניפּ

פֿאַר מינץ וגערקע ראַיטאַ

ינגרעדיענץ:

וגערקע 2-3 נאָס. זאַלץ אַ קניפּ קורד 300 גראַמז פּאַודערד צוקער 1 טבספּ מינץ פּאַפּ 1 טבספּ אַ קניפּ שוואַרץ זאַלץ א קניפּ פון דזשעעראַ פּודער א קניפּ פון שוואַרץ פעפער פּודער

מעטאָד:

שאָלעכץ און וואַשן די וגערקע געזונט, צעהאַקן אין 2 האַלב און שעפּ אויס די פלייש מיט זאמען, איצט רייַבן די וגערקע ניצן די גרעסערע לאָך, שפּריצן עטלעכע זאַלץ, מישן און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ בשעת צו באַפרייַען זייַן נעץ, ווייַטער קוועטשן אויס די וגערקע וידעפדיק נעץ. האַלטן באַזונדער. נעמען אַ זיפּ און פאָרן די קורד, פּאַודערד צוקער, מינץ פּאַפּ און שוואַרץ זאַלץ, מישן געזונט און פאָרן עס דורך די זיפּ. לייג דעם געמיש אין די שיסל און לייגן גרייטיד וגערקע, מישן געזונט און ווייַטער לייגן דזשעעראַ פּודער & שוואַרץ פעפער פּודער, מישן ווידער, דיין וגערקע ראַיטאַ איז גרייט, ציטער אין די פרידזשידער ביז איר דינען.