ינגרידיענץ:

• 4 £ פון הינדל ברעקלעך
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 סלייסט ציבעלע
li>
• 1/4 גלעזל מעל
• 2 טעפּלעך הינדל יויך
• 1/4 גלעזל ווייַס ווייַן
• 1/2 לעפעלע דאַר עסטראַגאָן
• 1/2 גלעזל שווער קרעם
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 2 יי יאָוקס
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 2 טייבאַלספּונז מינסט פריש פּעטרעשקע

צו אָנהייבן דעם רעצעפּט, צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. אין דער דערווייל, צייַט די הינדל ברעקלעך מיט זאַלץ און פעפער. לייג די הינדל צו די סקילאַט און קאָכן ביז גאָלדען ברוין. אַמאָל געטאן, אַריבערפירן די הינדל צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.

לייג די ציבעלע צו דער זעלביקער סקילאַט און קאָכן ביז סאָפאַנד. שפּריצן די מעל איבער די אַניאַנז און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 2 מינוט. גיסן אין די הינדל יויך און ווייַס ווייַן, און קאָך געזונט ביז דער סאָוס איז גלאַט. לייג די עגראַגאָן און צוריקקומען די הינדל צו די סקילאַט.

רעדן די היץ און לאָזן די שיסל צו מליען פֿאַר אַרום 25 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז גאָר האַלב. אָפּטיאָנאַללי, קאָך אין די שווער קרעם, און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. אין אַ באַזונדער שיסל, וויסק צוזאַמען די יי יאָוקס און לימענע זאַפט. ביסלעכווייַז לייגן אַ קליין סומע פון ​​​​די הייס סאָוס צו די שיסל, סטערינג קעסיידער. אַמאָל די יי געמיש איז העאַטעד, גיסן עס אין די סקילאַט.

פאָרזעצן צו דזשענטלי קאָכן די פריקאַסי ביז דער סאָוס טיקאַנז. דו זאלסט נישט לאָזן דעם שיסל קאָכן אָדער דער סאָוס קען קערלד. אַמאָל דער סאָוס האט טיקאַנד, אַראָפּנעמען די סקילאַט פון היץ און קאָך אין די פּעטרעשקע. צום סוף, די פראנצויזיש הינדל פריקססעע איז גרייט צו זיין געדינט.