ינגרעדיענץ:

צוגרייטן קאַרטאָפל פילונג: -קאָכן בוימל 2-3 טבס -לעהסאַן (קנאָבל) געהאַקט 1 טבס -האַרי מירטש (גרין טשילי) געהאַקט 1 טבס -אַלאָאָ (פּאַטייטאָוז) בוילד 600 ג -טאַנדאָאָרי מאַסאַלאַ 1 טב - טשאַאַט מאַסאַלאַ 1 צפּ - הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ 1 צפּ אָדער צו טעם - לאַל מירטש פּודער (רויט טשילי פּודער) ½ צפּ אָדער צו טעם - זעעראַ (קומין פּודער) ראָוסטיד און קראַשט ½ טבס - סאַבוט דהאַניאַ (קאָריאַנדער זאמען) ראָוסטיד & קראַשט ½ טבס -האַלדי פּודער (טורמעריק פּודער) ¼ צפּ - באַיסאַן (גראַם מעל) ראָוסטיד 3 טבס -האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט האַנדפול

צוגרייטן פּאַראַטאַ טייג: -גהע (קלעראַפייד פּוטער) -מאַידאַ (אַלע-ציל מעל) סיפטיד 500 ג - טשאַקי אַטטאַ (כאָולווייט מעל) סיפטיד 1 גלעזל - צוקער פּאַודערד 2 טבס - באַקינג סאָדע ½ צפּ - הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ 1 צפּ - דאָאָדה (מילך) וואַרעם 1 & ½ גלעזל - קוקינג בוימל 1 צפּ -קוקינג בוימל

אינסטרוקציעס:

צוגרייטן קאַרטאָפל פילונג: -אין אַ וואָק, לייגן קוקינג בוימל, קנאָבל און פּרעגלען ביז גאָלדען. - לייג גרין טשילי און מישן געזונט. - קער אַוועק די פלאַם, לייגן פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן געזונט מיט די הילף פון מאַשער. -מאַך אויף די פלאַם, לייגן טאַנדאָאָרי מאַסאַלאַ, טשאַאַט מאַסאַלאַ, ראָזעווע זאַלץ, רויט טשילי פּודער, קומין זאמען, קאָריאַנדער זאמען, טורמעריק פּודער, גראַם מעל, פריש קאָריאַנדער, מישן געזונט און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-4 מינוט. לאָזן עס קיל.

Paratha Paratha טייג: -אין אַ שיסל, לייגן קלעראַפייד פּוטער & וויסק געזונט ביז עס ענדערונגען זייַן קאָליר (2-3 מינוט). - לייג אַלע-ציל מעל, ווייץ מעל, צוקער, באַקינג סאָדע, ראָזעווע זאַלץ און מישן געזונט ביז עס קראַמבאַלז. - ביסלעכווייַז לייגן מילך, מישן געזונט און ניד ביז טייג איז געשאפן. - שמירן טייג מיט קוקינג בוימל, דעקן און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 1 שעה. -נעמען אַ קליין טייל פון טייג, מאַכן אַ פּילקע און שמירן מיט קוקינג בוימל און זעמל אויס אין דין בויגן מיט די הילף פון ראָולינג שטיפט. - צולייגן קוקינג בוימל און שפּריצן טרוקן מעל, פאַרלייגן צוויי פּאַראַלעל זייטן פון די טייג און זעמל אַרויף אין שטיפט ראָד. -שנייַדן און טיילן אין צוויי פּאָרשאַנז (80 ג יעדער), שפּריצן טרוקן מעל און ראָולד אויס מיט די ראָולינג שטיפט. - שנייַדן ראָולד טייג מיט די הילף פון 7-אינטש קייַלעכיק טייג קאַטער. - שטעלן איין ראָולד טייג אויף אַ פּלאַסטיק בויגן, לייגן און פאַרשפּרייטן צוגעגרייט קאַרטאָפל פילונג 2 טבס, צולייגן וואַסער, שטעלן אן אנדער ראָולד טייג, דריקן און פּלאָמבע די עדזשאַז. - שטעלן אן אנדער פּלאַסטיק בלאַט און פּאַראַטאַ, צולייגן קוקינג בוימל און שיכטע אַלע פּאַראַטאַס אויף יעדער אנדערע מיט פּלאַסטיק בלאַט אין צווישן. - קענען זיין סטאָרד (פאַרשלעסלען שלאָס זעקל) פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים אין פריזער. -אויף אַ גריסט גרידל, שטעלן פאַרפרוירן פּאַראַטהאַ, צולייגן קוקינג בוימל און פּרעגלען אויף נידעריק פלאַם פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין (מאַכן 6). -דו זאלסט נישט דעפראָסט פאַרפרוירן פּאַראַטה, גלייך שטעלן אויף די גרילל. -פריי פון ביידע זייטן ביז גאָלדען & קריספּי.