דאַהי בהינדי
בהינדי איז אַ פאָלקס ינדיאַן גרינס באַוווסט פֿאַר זייַן פילע געזונט בענעפיץ. עס איז אַ גוט מקור פון פיברע, אייַזן און אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ. Dahi Bhindi איז אַן ינדיאַן יאָגורט-באזירט קערי שיסל, וואָס איז אַ פלייווערפאַל דערצו צו קיין מאָלצייַט. עס איז גרינג צו צוגרייטן און געשמאַק מיט טשאַפּאַטי אָדער רייַז. לערנען ווי צו מאַכן געשמאַק דאַהי בהינדי אין שטוב מיט דעם פּשוט רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- 250 גראַמז בהינדי (אָוקראַ)
- 1 גלעזל יאָגורט
- 1 ציבעלע
- 2 טאַמאַטאָוז
- 1 צפּ קומין זאמען
- 1 צפּ טורמעריק פּודער
- 1 צפּ רויט טשילי פּודער
- 1 צפּ גאַראַם מאַסאַלאַ
- זאַלץ צו טעם
- פריש קאָריאַנדער בלעטער פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס:
1. וואַשן און פּונקט טרוקן די בהינדי, דעמאָלט טרים אַוועק די ענדס און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך.
2. היץ עטלעכע ייל אין אַ פּאַן. לייג קומין זאמען און לאָזן זיי צו שפּאַלטן.
3. לייג פיינלי געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי ביז זיי ווענדן גאָלדען ברוין.
4. לייג געהאַקט טאַמאַטאָוז, טורמעריק פּודער, רויט טשילי פּודער, און זאַלץ. קאָכן ביז די טאַמאַטאָוז ווערן ווייך.
5. קלאַפּן די קורד ביז גלאַט און לייגן צו די געמיש, צוזאַמען מיט גאַראַם מאַסאַלאַ.
6. קאָך עס קעסיידער. לייג די בהינדי און קאָכן עס ביז די בהינדי טורנס ווייך.
7. אַמאָל געטאן, גאַרניש די דאַהי בהינדי מיט קאָריאַנדער בלעטער. דיין געשמאַק דאַהי בהינדי איז גרייט צו זיין געדינט.