הינדל סוקקאַ מיט לעפטאָוווער נאַאַן

ינגרידיאַנץ
צוגרייטן הינדל סוקאַ
דאַהי (יאָגורט) 3 טבס
אַדראַק לעהסאַן פּאַפּ (ינגבער קנאָבל פּאַפּ) 1 טבס
הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ צפּ אָדער צו טעם
האַלדי פּודער (טורמעריק פּודער) ½ צפּ
לימענע זאַפט 1 טבס
קערי פּאַטטאַ (קערי בלעטער ) 8-10
הינדל מישן באָטי 750 ג
קאָכן בוימל ½ גלעזל
פּיאַז (ציבעלע) סלייסט 2 גרויס
לעהסאַן (קנאָבל ) געהאַקט 1 & ½ טבס
אַדראַק (ינגבער) געהאַקט ½ טבס
קערי פּאַטטאַ (קערי בלעטער) 12-14
טאַמאַטאַר (טאָמאַטאָוז) געהאַקט 2 מיטל
האַרי מירטש (גרין טשילי) געהאַקט 1 טב.
קאַשמירי לאַל מירטש (קאַשמירי רויט טשילי) פּודער ½ טבס
דהאַניאַ פּודער (קאָריאַנדער פּודער) 1 & ½ צפּ
הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ לעפעלע אָדער צו טעם
Lal mirch פּודער (רויט טשילי פּודער) 1 צפּ אָדער צו טעם
וואַסער ¼ גלעזל אָדער ווי פארלאנגט< /li>
ימלי פּאַפּ (טאַמאַרינד פּאַפּ) 2 טבס
סאַונף פּודער (פעננעל פּודער) ½ צפּ
גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער ½ צפּ
האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט 2 טב.
דערפרישן לעפטאָוווער / קלאָר נאַאַן צו קנאָבל נאַן
מאַכאַן (פּוטער) 2-3 טבס
ל מירטש (רויט טשילי) צעבראכן 1 טב
לעהסאַן (קנאָבל) געהאַקט 1 טב
האַראַ דהאַניאַ (פריש קאָריאַנדער) געהאַקט 1 טב
וואַסער 4-5 טבס
הארא דהאניא (פריש קאריאנדער) געהאקט

אינסטרוקציעס:

צוגרייטן הינדל סוקא:

אין אַ שיסל, לייגן יאָגורט, ינגבער קנאָבל פּאַפּ, ראָזעווע זאַלץ, טורמעריק פּודער, לימענע זאַפט, קערי בלעטער און מישן געזונט.

לייג הינדל און מישן געזונט, דעקן און מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט.

אין אַ וואָק, לייגן קוקינג בוימל, ציבעלע און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין און רעזערוו פֿאַר שפּעטער נוצן. אַראָפּנעמען עקסטרע ייל פון וואָק און לאָזן בלויז ¼ גלעזל פון קוקינג בוימל. אין די וואָק, לייגן קנאָבל, ינגבער, קערי בלעטער און מישן געזונט. לייג טאַמאַטאָוז, גרין טשילי, קאַשמירי רויט טשילי פּודער, קאָריאַנדער פּודער, ראָזעווע זאַלץ, רויט טשילי פּודער, מישן געזונט און קאָכן אויף מיטל פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט. לייג וואַסער & מישן געזונט. לייג מאַרינאַטעד הינדל און מישן געזונט, דעקן און קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 14-15 מינוט (מישט אין צווישן). לייג רעזערווירט געפּרעגלט ציבעלע, מישן געזונט און קאָכן אויף מיטל פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט. לייג טאַמאַרינד פּאַפּ, פעננעל פּודער, גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער און מישן געזונט. לייג פריש קאָריאַנדער, דעקן און קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 4-5 מינוט.

דערפרישן לעפטאָוווער / קלאָר נאַאַן צו קנאָבל נאַאַן:

אין אַ שיסל, לייגן פּוטער, רויט טשילי קראַשט, קנאָבל, פריש קאָריאַנדער און מישן געזונט. אויף אַ ניט-שטעקן גרילל, לייגן וואַסער, רעפטל פון נאַן, קאָכן פֿאַר אַ מינוט און דרייען. לייג און פאַרשפּרייטן צוגעגרייט קנאָבל פּוטער אויף ביידע זייטן און קאָכן אויף מיטל פלאַם ביז גאָלדען (2-3 מינוט). באַצירן מיט פריש קאָריאַנדער און דינען מיט קנאָבל פּוטער!