ינגרידיענץ

• 500 ג הינדל, שנייַדן אין ברעקלעך
• 2 טייבאַלספּונז ייל
• 1 גרויס ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 3-4 גרין טשילז, שפּאַלטן
• 1 לעפל ינגבער-קנאָבל פּאַפּ
• 2 טאַמאַטאָוז, פּורעעד
• 1 לעפל פעפער פּודער
• 1 לעפל טורמעריק פּודער
• 1 לעפל קאָריאַנדער פּודער
• זאַלץ צו טעם
• 1 גלעזל קאָקאָסנוס מילך
• פריש קאָריאַנדער בלעטער פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

צו צוגרייטן דעם געשמאַק הינדל פעפער קולאַמבו, אָנהייב דורך באַהיצונג די בוימל אין אַ טיף פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די געהאַקט אַניאַנז און סאָטיי ביז זיי ווערן טראַנסלוסאַנט. קאָך אין די שפּאַלט גרין טשילז און ינגבער-קנאָבל פּאַפּ, און פאָרזעצן צו סאָטיי פֿאַר נאָך 2 מינוט ביז שמעקנדיק.

לייג די פּורעעד טאַמאַטאָוז צו די פּאַן און קאָכן ביז די בוימל סעפּערייץ פון די געמיש. שפּריצן אין די פעפער פּודער, טורמעריק פּודער, און קאָריאַנדער פּודער, סטערינג געזונט צו פאַרבינדן אַלע די בשמים.

איצט, לייגן די הינדל ברעקלעך צו די פּאַן און שפּריצן מיט זאַלץ. קאָכן די הינדל ביז עס איז בראַונד אויף אַלע זייטן, סטערינג טייל מאָל. גיסן אין די קאָקאָסנוס מילך און ברענגען די געמיש צו אַ מילד מליען. קאָווער און לאָזן עס קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז ווייך און גאָר האַלב דורך.

אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען פון היץ און גאַרניש מיט פריש קאָריאַנדער בלעטער. דינען הייס מיט סטימד רייַז פֿאַר אַ סאַטיספייינג מאָלצייַט.