איין פּאָט טשיקקפּעאַ און קווינאָאַ
טשיקקפּעאַ קווינאָאַ רעצעפּט ינגרידיאַנץ
- 1 גלעזל / 190 ג קווינאָאַ (סאָוקט פֿאַר וועגן 30 מינוט)
- 2 טעפּלעך / 1 קענען (398 מל קענען) האַלב טשיקקפּעאַס (נידעריק סאָדיום)
- 3 טבספּ מאַסלינע ייל
- 1+1/2 גלעזל / 200 ג ציבעלע
- 1+1/2 לעפל קנאָבל - פיינלי געהאַקט (4-5 קנאָבל קלאָוועס)
- 1/2 לעפל ינגבער - פיינלי געהאַקט (1/2 אינטש פון ינגבער הויט פּילד)
- 1/2 צפּ טורמעריק
- 1/2 צפּ ערד קומין
- 1/2 צפּ ערד קאָריאַנדער
- 1/2 צפּ Garam Masala
- 1/4 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ צו טעם (איך האָבן צוגעלייגט גאַנץ 1 לעפעלע פון ראָזעווע הימאַלייַאַן זאַלץ וואָס איז מילדער ווי די רעגולער זאַלץ)
- 1 גלעזל / 150 ג קאַרראָץ - דזשוליאַן שנייַדן
- 1/2 גלעזל / 75 ג פאַרפרוירן עדאַמאַמע (אַפּשאַנאַל)
- 1 +1/2 גלעזל / 350 מל גרינס יויך (נידעריק סאָדיום)
גאַרניש:
- 1/3 גלעזל / 60 ג גאָלדען רייזאַנז - געהאַקט
- 1/2 צו 3/4 גלעזל / 30 צו 45 ג גרין אַניאַנז - געהאַקט
- 1/2 גלעזל / 15 ג סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע - געהאַקט
- 1 צו 1+1/2 לעפל לימענע זאַפט אָדער צו געשמאַק
- רעגנדל פון אָליווע אָיל (אָפּטיאָנאַל)
וויכטיק עצות
- ונ דורך וואַשן די קווינאָאַ צו באַזייַטיקן ימפּיוראַטיז און פארביטערונג.
- צו לייגן זאַלץ צו די ציבעלע העלפּס עס צו קאָכן פאַסטער.
- קער די היץ צו נידעריק איידער אַדינג בשמים צו פאַרמייַדן ברענען.
- קוקינג צייט קען בייַטן, סטרויערן ווי דארף.
- פיינלי צעהאַקן די רייזאַנז פֿאַר בעסער ינקאָרפּעריישאַן אין די שיסל.