הינדל מאַנטשאָוו זופּ
- ייל - 1 טבספּ
- ינגבער - 1 צפּ (געהאַקט)
- קנאָבל - 2 טבספּ (געהאַקט)
- קאָריאַנדער סטעם / סעלדעריי - 1/2 צפּ (געהאַקט)
- הינדל - 200 גראַמז (בעערעך מינסט)
- טאַמאַטאָוז - 1 טבספּ (געהאַקט) (אַפּשאַנאַל)
- קרויט - 1/ 4 גלעזל (געהאַקט)
- מער - 1/4 גלעזל (געהאַקט)
- קאַפּסיקום - 1/4 גלעזל (געהאַקט)
- הינדל לאַגער - 1 ליטער< /li>
- ליכט סוי סאָוס - 1 טספּ
- טונקל סוי סאָוס - 1 טספּ
- עסיק - 1 טספּ
- צוקער - אַ קניפּ
- ווייסע פעפער פּודער - אַ קניפּ
- גרין טשילי פּאַפּ פון 2 נאָס.
- זאַלץ - צו טעם
- קאָרן מעל - 2-3 טבספּ< /li>
- וואַסער - 2-3 טבספּ
- יי - 1 נאָס.
- פריש קאָריאַנדער - קליין האַנדפול (געהאַקט)
- פרילינג ציבעלע גרינז - קליין האַנדפול (געהאַקט)
- בוילד לאָקשן - 150 גראַמז פּאַקאַט
שטעלן אַ וואָק איבער הויך פלאַם און לאָזן עס געזונט היץ, נאָך לייגן די ייל און אַמאָל די ייל איז געץ הייס, לייגן ינגבער, קנאָבל & קאָריאַנדער סטעמס, קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט איבער הויך פלאַם. נאָך לייגן די בעערעך מינסט הינדל & קאָך אַלץ געזונט, מאַכן זיכער אַז איר האַלטן סעפּערייטינג די מינסט הינדל ניצן דיין ספּאַטשולאַ ווי עס טענדז צו שטעקן צוזאַמען און פארמען אַ פּאַטי, קאָכן די הינדל איבער הויך פלאַם פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך לייגן טאַמאַטאָוז, קרויט, מער און קאַפּסיקום, קאָך געזונט און קאָכן די וועדזשיז איבער הויך פלאַם בלויז פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס. איצט לייגן די הינדל לאַגער, איר קענען אויך נוצן הייס וואַסער ווי אַ פאַרבייַט, און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אַמאָל עס קומט צו אַ קאָכן לייגן ליכט סוי סאָוס, טונקל סוי סאָוס, עסיק, צוקער, ווייַס פעפער פּודער, גרין טשילי פּאַפּ און זאַלץ צו טעם, קאָך געזונט. איר וועט דאַרפֿן צו לייגן טונקל סוי סאָוס ביז די זופּ ווערט שוואַרץיש אין קאָלירן אַזוי סטרויערן אַקאָרדינגלי און אויך לייגן זייער קליין זאַלץ ווי אַלע די סאָסיז צוגעלייגט האָבן שוין אַ ביסל זאַלץ אין זיי. איצט צו טיקאַן די זופּ איר וועט דאַרפֿן צו לייגן אַ סלערי אַזוי אין אַ באַזונדער שיסל לייגן די פּאַפּשוי מעל & די וואַסער, גיסן די סלערי אין די זופּ בשעת קעסיידער סטערינג עס, איצט קאָכן עס ביז די זופּ טיקאַנז. אַמאָל די זופּ טיקאַנז אַרויף, ברעכן אַ יי אין אַ באַזונדער שיסל און שלאָגן עס געזונט, און לייגן די יי אין די זופּ אין אַ דין טייַך, און קאָך די זופּ זייער דזשענטלי אַמאָל די יי שטעלט. איצט געשמאַק די זופּ פֿאַר געווירץ & סטרויערן אַקאָרדינגלי, לעסאָף לייגן פריש קאָריאַנדער & פרילינג ציבעלע גרינז און קאָך געזונט. דיין הינדל מאַנטשאָוו זופּ איז גרייט. צו מאַכן די געפּרעגלט לאָקשן היץ ייל אין אַ פּאַן אָדער אַ קאַדהאַי ביז מעסיק הייס און פאַלן די בוילד לאָקשן זייער קערפאַלי אין די בוימל, די ייל וועט העכערונג זייער שנעל אַזוי מאַכן זיכער אַז די שיף איר נוצן איז זייער טיף. צי ניט קאָך די לאָקשן אַמאָל איר פאַלן זיי אין די בוימל, לאָזן זיי פּרעגלען סלאָולי, אַמאָל די לאָקשן פאָרעם אַ דיסק פליפּ זיי מיט אַ פּאָר פון טאָנגז און פּרעגלען ביז ליכט גאָלדען ברוין פון ביידע זייטן. אַמאָל געפּרעגלט, אַריבערפירן זיי אין אַ זיפּ און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 4-5 מינוט, און צעברעכן די לאָקשן דזשענטלי צו פאָרעם געפּרעגלט לאָקשן. דיין געפּרעגלט לאָקשן זענען גרייט, דינען די הינדל מאַנטשאָוו זופּ הייס און באַצירן עס מיט געפּרעגלט לאָקשן און פרילינג ציבעלע גרינז.