הינדל לאַזאַניאַ
ינגרעדיענץ:
- מאַכאַן (פּוטער) 2 טבס
- מאַידאַ (אַלע-ציל מעל) 2 טבס
- דודה (מילך) 1 & ½ גלעזל
- סאַפעד מירטש פּודער (ווייַס פעפער פּודער) ½ צפּ
- הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ ½ צפּ אָדער צו טעם
- קאָכן ייל 3 טבס < לי>לעהסאַן (קנאָבל) געהאַקט 2 צפּ
- פּיאַז (ציבעלע) געהאַקט ½ גלעזל
- הינדל קיעמאַ (מינס) 300 ג
- טאַמאַטאַר (טאַמאַטאָוז) פּורעעד 2 מיטל
- 1 און ½ טב. פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל פון הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ אָדער צו טעם
- 1 צפּ פּאַפּריקאַ פּודער
- קאַלי מירטש פּודער ( שוואַרץ פעפער פּודער) ½ צפּ
- דאַר אָרעגאַנאָ 1 צפּ
- וואַסער ¼ גלעזל אָדער ווי פארלאנגט
- לאַזאַניאַ שיץ 9 אָדער ווי פארלאנגט (בוילד ווי פּער פּאַק ס לימעד)
- טשעדדאַר קעז גרייטיד ווי פארלאנגט
- מאָזזאַרעללאַ קעז גרייטיד ווי פארלאנגט
- דאַר אָרעגאַנאָ צו טעם
- Lal mirch (רויט טשילי) קראַשט צו געשמאַק
- פריש פּעטרעשקע
אינסטרוקציעס:
צוגרייטן ווייסע סאָוס:
- אין אַ פריינג פּאַן, לייגן פּוטער & לאָזן עס צעשמעלצן.
- לייג אַלע-צוועק מעל, מישן געזונט און סאָטיי פֿאַר 30 סעקונדעס.
- לייג מילך און וויסק געזונט. פּודער, ראָזעווע זאַלץ, מישן געזונט און קאָכן ביז עס טיקאַנז (1-2 מינוט) און שטעלן באַזונדער.
צוגרייטן רויט הינדל סאָוס:
- אין די דער זעלביקער פריינג פּאַן, לייגן קוקינג בוימל, קנאָבל, ציבעלע און סאָטיי פֿאַר 1-2 מינוט.
- לייג הינדל צעהאַקן און מישן געזונט ביז עס ענדערונגען קאָליר.
- לייג פּורעעד טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ , ראָזעווע זאַלץ, פּאַפּריקאַ פּודער, שוואַרץ פעפער פּודער, דאַר אָרעגאַנאָ און מישן געזונט.
- לייג וואַסער און מישן געזונט, דעקן און קאָכן אויף נידעריק פלאַם פֿאַר 8-10 מינוט און קאָכן אויף הויך פלאַם פֿאַר 1-2 מינוט.
אַסעמבאַלינג:
- אין אַ (7.5 X 7.5 אינטש) ויוון זיכער באַקינג שיסל, לייגן און פאַרשפּרייטן רויט הינדל סאָוס, לאַזאַניאַ שיץ, ווייַס סאָוס , רויט הינדל סאָוס, טשעדער קעז, מאָזזאַרעללאַ קעז, לאַזאַניאַ שיץ, ווייַס סאָוס, רויט הינדל סאָוס, טשעדדאַר קעז, מאָזזאַרעללאַ קעז, לאַזאַניאַ שיץ, ווייַס סאָוס, טשעדער קעז, מאָזזאַרעללאַ קעז, דאַר אָרעגאַנאָ און רויט טשילי קראַשט.
- פּרעהעאַט מייקראַווייוו ויוון בייַ 180C פֿאַר 10 מינוט.
- באַקן אין פּרעהעאַטעד קאַנוועקשאַן ויוון בייַ 180C פֿאַר 12-14 מינוט.
- באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען!