בולגור פּילאַף

ינגרידיאַנץ:

2 טעפּלעך פּראָסט בולגור
2 ציבעלע, צעהאַקן
1 קליין מער, גרייטיד
4 קלאָוועס קנאָבל, סלייסט
2 לעפל מאַסלינע ייל
1 האַפט לעפל + 1 לעפעלע פּוטער
2 טייבאַלספּונז הייס רויט פעפער פּאַפּ
2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ (אָלטערנאַטיוו, 200 מל פּאָמידאָר פּיוריי)
400 ג בוילד טשיקקפּעאַס
1 לעפל דאַר מינץ
1 לעפעלע דאַר טהימע (אָדער אָרעגאַנאָ)
1 לעפעלע זאַלץ
1 לעפעלע שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס:

ברוין די 1 לעפל פּוטער און מאַסלינע ייל אין אַ טאָפּ.
לייג צו די אַניאַנז און סאָטיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.
נאָך די אַניאַנז זענען סאָפאַנד, קאָך אין די קנאָבל און פאָרזעצן צו סאָטיי.
לייג די בולגור, מער און טשיקקפּעאַס. פאָרזעצן צו קאָך נאָך אַדינג יעדער ינגרידיאַנט.
צייט צו געווירץ די פּילאַוו! געווירץ מיט דאַר מינץ, טהימע, זאַלץ און שוואַרץ פעפער און לייגן 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס, אויב ניצן זיס רויט פעפער פּאַפּ.
גיסן אין בוילינג וואַסער אַרויף צו 2 סענטימעטער העכער ווי די הייך פון די בולגור. עס וועט נעמען אַרום 4 טעפּלעך פון בוילינג וואַסער דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַן.
לייג 1 לעפעלע פּוטער און מליען פֿאַר 10-15 מינוט - דיפּענדינג אויף די גרייס פון די בולגור - אויף נידעריק היץ. ניט ענלעך רייַז פּילאַוו, לאָזן אַ ביסל וואַסער אין די דנאָ פון די פּאַן וועט מאַכן דיין פּילאַוו בעסער.
מאַך אַוועק די היץ און דעקן מיט אַ קיך שטאָף און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט.