ئامرىتسارى قۇلچا رېتسىپى

تەركىبى:

• لۇك ئىلمان سۇ ½ ئىستاكان > قېتىق ½ ئىستاكان
• شېكەر 2 قوشۇق
• گې 2 قوشۇق li> پىشۇرۇش سودىسى 1/4 قوشۇق
• تۇز 1 قوشۇق

قېتىق ، شېكەر ۋە گېنى ، شېكەر ئېرىگەنگە قەدەر ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئەلگەكتىن پايدىلىنىپ ، قۇرۇق تەركىبلەرنى سۈزۈپ ، بىللە سۇ سۈتى ئارىلاشمىسىغا سېلىپ ئوبدان بىرلەشتۈرۈڭ ، ھەممىسى بىر يەرگە كەلگەندىن كېيىن ، ئۇنى ئاشخانا سۇپىسىغا ياكى چوڭ قاچىغا يۆتكەپ ، ئوبدان خېمىر قىلىڭ. ئۇنى سوزغاندا كەم دېگەندە 12-15 مىنۇت. دەسلەپتە سىز خېمىرنىڭ ناھايىتى يېپىشقاقلىقىنى ھېس قىلىسىز ، ئەمما ئەنسىرىمەڭ ، قاچان پىشۇرسىڭىز ئۇ سىلىقلاپ مۇۋاپىق خېمىردەك شەكىللىنىدۇ. سىلىق ، يۇمشاق ۋە سوزۇلغانغا قەدەر خېمىر قىلىڭ. چوڭ-كىچىك خېمىر توپىنى ئىچىگە تىقىپ ، سىلىق يۈزى ھاسىل قىلىڭ. ئازراق خېمىرنى خېمىر يۈزىگە سۈرۈپ ، يېپىشقاق ياكى قاپاق بىلەن يېپىش. خېمىرنى ئىسسىق جايدا كەم دېگەندە بىر سائەت ئارام ئېلىڭ ، قالغاندىن كېيىن ، خېمىرنى يەنە بىر قېتىم خېمىر قىلىپ ، ئوخشاش چوڭلۇقتىكى خېمىر توپىغا بۆلۈڭ. خېمىر شارنىڭ ئۈستىگە ئازراق ماي سۈرۈپ ، كەم دېگەندە بىر سائەت ئارام ئېلىڭ ، ئۇلارنى نەم رەخت بىلەن يېپىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ. ئۇلار ئارام ئالغاندا باشقا زاپچاسلارنى ياسىيالايسىز.