• 3 قوشۇق كەرەپشە (توغرالغان)
• 2 ئىستاكان قېتىق
• 1/3 بىر ئىستاكان نوقۇت ئۇنى
• 1 قوشۇق تۇرۇپ
• 3 قوشۇق كەرەپشە (يەر)
• 1/2 قوشۇق قىزىل چىلان تالقىنى
• 1 قوشۇق زەنجىۋىل ۋە سامساق قىيامى
• تۇز تەمى
• 7-8 ئىستاكان سۇ
• 1 قوشۇق غې
بىر قوشۇق زىرە
• 1/2 قوشۇق قىزىلمۇچ ئۇرۇقى
• 4-5 قارا مۇچ 1 ئوتتۇراھال چوڭلۇقتىكى پىياز (توغرالغان)
• 1 قوشۇق زەنجىۋىل >
• 1 قوشۇق غېنى
• 1 قوشۇق زىرە
• 1/2 قوشۇق ھىڭ
• 1 قوشۇق يەر كەرەپشە ئۇرۇقى
• 1 قوشۇق كەشمىر قىزىل چىلان تالقىنى يېشىل قوڭغۇراقمۇچ (توغرالغان)
• 1 قوشۇق زەنجىۋىل (ئىنچىكە توغرالغان)

ئۇسۇلى:

• كەرەپشە ئۇرۇقىنى مىناميوت ۋە ھاشاراتتا ئېزىشتىن باشلاڭ ، ئارىلاشتۇرۇڭ ۋە ئېزىڭ ، تومۇر ھالىتىدىن پايدىلىنىپ ئارىلاشتۇرغۇچ ئىشلىتىپ ئۇلارنى يىرىك ئېزىڭ. ئېزىلگەن كەرەپشە ئۇرۇقىدىن پايدىلىنىپ پاكورا ۋە كادى تەييارلايمىز ، شۇنداقلا ئاخىرقى چەكمە ئۈچۈن ئىشلىتىمىز.
• قېتىق ئارىلاشمىسىنى كادىغا تەييارلاشتىن باشلاڭ ، ئالدى بىلەن بىر قاچا ئېلىڭ ، قېتىق سېلىڭ ، ئاندىن نوقۇت ئۇنى ، تۇرۇپ ، يەر كەرەپشە ئۇرۇقى ، قىزىل چىلان تالقىنى ، زەنجىۋىل ۋە سامساق قىيامى ۋە تۇز ، ئوبدان ئارىلاشتۇرۇپ سۇ قۇيۇپ ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئارىلاشمىنىڭ پۈتۈنلەي ئۇششاق-چۈششەك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ ، ئاندىن كادى تەييارلاش ئۈچۈن بىر چەتكە قايتۇرۇڭ.
• كادىنى تەييارلاش ئۈچۈن ، ئوتتۇراھال ئوتتا كادا ياكى قازان ئورنىتىپ ، غىڭنى سېلىپ ، غېنىنى يېتەرلىك قويۇپ ، زىرە ، قىزىلمۇچ ئۇرۇقى ، قارامۇچ ، كەشمىر قىزىل چىلان ، پىياز ۋە ساڭگىلاش قاتارلىقلارنى سېلىڭ. ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ 2-3 مىنۇت قورۇلىدۇ.
• ھازىر بەرەڭگىنى سېلىپ پىياز سۈزۈك بولغۇچە پىشۇرۇڭ ، بۇنىڭغا 2-3 مىنۇت ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن. بەرەڭگە قوشۇش پۈتۈنلەي ئىختىيارى.
• پىياز سۈزۈك بولۇپ كەتسىلا ، قېتىق ئارىلاشمىسىنى كاداخايغا سېلىڭ ، قوشۇشتىن بۇرۇن بىر قېتىم ئارىلاشتۇرۇڭ ، ئوتنى ئوتتۇراھال تۆۋەنلىتىڭ ھەمدە 1 مىنۇتتىن 2 مىنۇتقىچە قاينىتىڭ.
• كادى قاينىغاندىن كېيىن ، ئوتنى پەسەيتىپ ، يېپىپ 30-35 مىنۇت قاينىتىڭ. قەرەللىك ئارىلىشىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ.
• كادى 30-35 مىنۇت پىشۇرغاندىن كېيىن ، كادىنىڭ پىشۇرۇلغانلىقىنى ۋە بەرەڭگە بىلەن بىللە ، بۇ باسقۇچتا تۇزنى تەكشۈرۈپ ، تەمىنى تەڭشىيەلەيسىز ، شۇنداقلا ئىزچىللىقنى تەڭشىيەلەيسىز. ئىسسىق سۇ قوشۇش ئارقىلىق كادىنىڭ.
• كادى ياخشى پىشۇرۇلغاندەك ، ئىنچىكە توغرالغان كەرەپشە يوپۇرمىقى قوشۇڭ.
• قىزىق كادىغا مۇلازىمەت قىلىڭ ، مۇلازىمەت قىلىشتىن 10 مىنۇت بۇرۇن پاكورا قوشۇڭ بۇ خىل ئەھۋالدا ، پاكورالار بىر قەدەر نازۇك ھالەتتە تۇرىدۇ ، ئۇلارنى كادىدا ئۇزاق ساقلىسا ، ئۇلارنى يېپىشقاق قىلىدۇ.
• ھازىر ، بىر قاچا ئېلىپ ، بارلىق تەركىبلەرنى قوشۇپ پاكورا تەييارلاڭ ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ ، خېمىرنى بېسىڭ ، پىيازنىڭ نەملىكى خېمىرنى باغلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
• ئۇنىڭدىن كېيىن ، ئازراق سۇ قۇيۇپ ئوبدان ئارىلاشتۇرۇڭ ، سۇنى ئاز قوشۇشقا كاپالەتلىك قىلىڭ ، چۈنكى ئارىلاشما ماددىلارنى ياخشى تەڭشەش كېرەك ، دانچە ياكى قېلىن بولماسلىقى كېرەك.
• قازاندا ماينى ئوتتا قىزىتىمىز ، ماي يېتەرلىك قىزىغاندىن كېيىن ، خېمىرنى تەكشى يېيىڭ ھەمدە 15-20 سېكۇنت قورۇلىدۇ ياكى چۈرۈك ۋە ئالتۇن رەڭگە كەلگۈچە ، قورۇما قورۇشقا كاپالەتلىك قىلىڭ. ئۇلار بەك قاراڭغۇ بولۇپ ، ئاچچىق تەمنى بېرەلەيدۇ.
• رەڭ ئازراق ئالتۇن قوڭۇرغا ئايلانغاندىن كېيىن ، ئۇلارنى ئېلىۋېتىپ 5-6 مىنۇت ئارام ئېلىڭ ، بۇ ۋاقىتتا ئىسسىقلىقنى يۇقىرىغا ئۆرلىتىڭ ھەمدە ماينى ياخشى قىزىتىڭ.
• ماي يېتەرلىك قىزىتىلغاندىن كېيىن ، قورۇلغان پاكورانىڭ يېرىمىنى قوشۇپ ، 15-20 سېكۇنت تېز قورۇلىدۇ ياكى چۈرۈك ۋە ئالتۇن رەڭگە كەلگۈچە ، ئۇلارنى ئىمكانقەدەر بەك قورۇماسلىققا كاپالەتلىك قىلىڭ. ئۇلارنى قاراڭغۇ قىلىپ ، ئاچچىق تەمنى بېرىڭ.