دال كاچورىنىڭ تەركىبلىرى:

• 1 ئىستاكان بۆلۈنگەن سېرىق چىلان (دال) ، 2 سائەت چىلانغان
• 2 ئىستاكان پۈتۈن مەقسەتلىك ئۇن (مايدا)
• 2 دانە ئوتتۇراھال بەرەڭگە ، قاينىتىلغان ۋە ئېتىلگەن
• 1 قوشۇق زىرە ئۇرۇقى
• 1 قوشۇق تۇرۇپ تۇرۇپ تالقىنى
• 1 قوشۇق قىزىل چىلان تالقىنى
• تۇز تەمى
• مايدا پىشۇرۇش

كۆرسەتمە:

1. تولدۇرۇشنى تەييارلاشتىن باشلاڭ. چىلانغان چىلاننى سۈزۈپ ، يىرىك چاپلاققا ئېزىڭ.
2. قازاندا ئازراق ماي قىزىتىپ ، زىرە ئۇرۇقىنى سېلىڭ. ئۇلار پارچىلىغاندىن كېيىن ، يەر ياڭىقى ، تۇرۇپ تالقىنى ، قىزىل چىلان تالقىنى ۋە تۇز سېلىڭ. ئارىلاشما قۇرۇغۇچە پىشۇرۇڭ. سوۋۇتۇش ئۈچۈن بىر چەتكە قايتىڭ.
3. ئارىلاش قاچىدا ، بارلىق ئۇن ۋە بىر چىمدىم تۇزنى بىرلەشتۈرۈڭ. ئاستا-ئاستا سۇ سېلىپ يۇمشاق خېمىرغا خېمىر قىلىڭ. يېپىپ 30 مىنۇت ئارام ئېلىڭ.
4. خېمىرنى كىچىك شارلارغا بۆلۈڭ. ھەر بىر توپنى كىچىك دىسكىغا ئايلاندۇرۇڭ. ئوتتۇرىدىن بىر قوشۇق چىلان ئارىلاشمىسىنى قويۇڭ.
5. تولدۇرۇشنىڭ گىرۋىكىنى قاتلاپ توغرا پېچەتلەپ توپ ھاسىل قىلىڭ. ئۇنى يۇمشاقلىق بىلەن تۈزلەڭ.
6. قازاندا ماي قىزىتىپ چوڭقۇر قورۇلىدۇ. كاچورىسنى ئوتتۇرا ئوتتا قورۇپ ، ئالتۇن قوڭۇر ۋە چۈرۈك بولغۇچە.
7. بەرەڭگە قورۇمىسى ئۈچۈن ، باشقا قازانغا ماي قىزىتىپ ، قاينىتىلغان ۋە ئېتىلگەن بەرەڭگىنى سېلىڭ ، تەمىڭىز بويىچە تۇز ۋە تېتىتقۇلار بىلەن پاسىل قىلىڭ. تەخمىنەن 5 مىنۇت قاينىتىڭ.
8. ئىسسىق دال كاچىرىنى ئالۇ كى تاركارى بىلەن بىللە مەززىلىك تاماق ئۈچۈن ئىستېمال قىلىڭ.