تەركىبلەر

Gravy ئۈچۈن
4 چوڭ پەمىدۇر ، يېرىمى
2-3 چوڭ پىياز ، توغرالغان
3-4 سامساق پوستى
1 دىيۇملۇق زەنجىۋىل ، كېسىلگەن
1 tbsp Degi Mirch
5-6 پىچاق
1 ديۇملۇق دارچىن تاياقچىسى
3 قولتۇق يوپۇرمىقى
5-6 قارا مۇچ
2 يېشىل كارتا
2 قوشۇق سېرىق ماي
تۇز تەمى

سېرىق توخۇ ئۈچۈن

2 قوشۇق سېرىق ماي
1 قوشۇق قىزىل چىلان تالقىنى
1 قوشۇق كوريان تالقىنى
تەييارلانغان Gravy
3 قوشۇق يېڭى قايماق
1 قوشۇق ھەسەل
پىشۇرغان تاندورى توخۇسى ، پارچىلانغان
1-2 تامچە كېۋرا سۈيى
1 قوشۇق قۇرۇتۇلغان قىزىلمۇچ يوپۇرمىقى ، قورۇلغان ۋە ئېزىپ كەتكەن
كۆيگەن كۆمۈر
1 tsp Ghee
يېڭى قايماق
Coriander Sprig

جەريان

ئاساسى ئېغىرلىق ئۈچۈن
• ئېغىر ئاستىدىكى قازانغا ½ ئىستاكان سۇ قوشۇڭ.
• پەمىدۇر ، پىياز ، سامساق ، زەنجىۋىل ، دېگى ئەينەك ۋە بارلىق تېتىتقۇلارنى قوشۇڭ. ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
• 1½ قوشۇق ماي ، تۇز سېلىپ ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ. ئاشپەزنى 15 مىنۇت يېپىش.
• پەمىدۇر يۇمشاق بولغاندىن كېيىن ، قول ئارىلاشتۇرغۇچ بىلەن ئېغىرلىقنى ئارىلاشتۇرۇڭ.
• سۈزگۈچ ئارقىلىق ئېغىرلىقنى سۈزۈڭ.

مايلىق توخۇ ئۈچۈن
• قازانغا سېرىق ماي سېلىپ ئېرىتىپ قويۇڭ. قىزىل چىلان تالقىنى ۋە كەرەپشە تالقىنى سېلىپ بىر مىنۇت قاينىتىڭ.
• تەييارلانغان ئېغىرلىقنى تۆكۈپ ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ 2-3 مىنۇت قاينىتىڭ.
• يېڭى قايماق ، ھەسەل ، ئۇششاق توغرالغان تاندورى توخۇسىنى سېلىپ ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇپ ، يەنە 3-4 مىنۇت قاينىتىڭ.
• كاۋا سۈيى ، قۇرۇتۇلغان قىزىلمۇچ يوپۇرمىقى سېلىپ 2 مىنۇت قاينىتىڭ.
• كىچىك مېتال قاچىغا ، كۆيگەن كۆمۈرنى سېلىپ ، ئېغىرلىقنىڭ ئوتتۇرىسىغا قويۇڭ.
• كۆمۈرنىڭ ئۈستىگە غىڭنى تۆكۈپ ، دەرھال قاپاق بىلەن يېپىپ ، ئىس-تۈتەكنىڭ تەمىنى 2-3 مىنۇت ساقلاڭ. ئىش تاماملانغاندىن كېيىن ، كۆمۈر قاچىسىنى ئېلىڭ.
• مايلىق توخۇنى مۇلازىمەت قاچىسىغا يۆتكەڭ. يېڭى قايماق ۋە كەرەپشە چېچىكى بىلەن بېزەڭ. روتى ياكى گۈرۈچ بىلەن قىزىق مۇلازىمەت قىلىڭ.