تەركىبلەر:

• 1 ئىستاكان مۇڭ دال
• 1 ئىستاكان گۈرۈچ ئۇنى
• ¼ tsp asafoetida (hing)
• 1 قوشۇق قىزىل چىلان تالقىنى
• تۇز تەمى
• 2 قوشۇق قىزىق ماي

ئۇسۇلى:

1. بىر قاچىغا مۇڭ دال ئۇنى ۋە گۈرۈچ ئۇنى ئارىلاشتۇرۇڭ. ئاسافوئىتا ، قىزىل چىلان تالقىنى ، تۇز سېلىپ ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
2. ئوتتۇرىدا قۇدۇق ياساپ ، قىزىق ماي ۋە سۇ قۇيۇپ يۇمشاق خېمىر تەييارلاڭ.
3. كاداخىدا ماي قىزىتىڭ. چاكلى بېسىشنى ماي بىلەن ياغلاڭ ، لېنتا پاكودا تەخسىسىنى چاپلاڭ ۋە لېنتىنى بىۋاسىتە ئىسسىق مايغا بېسىڭ. ئالتۇن ۋە چۈرۈك بولغۇچە چوڭقۇر قورۇلىدۇ. سۈمۈرگۈچ قەغەزگە سۇ چىقىرىڭ.

مۇڭ دال كاچورى

تەييارلىق ۋاقتى: 5 مىنۇت
تاماق ئېتىش ۋاقتى: 10 مىنۇت
مۇلازىمەت قىلىدۇ: 8-10

تەركىبلەر:

• 1½ ئىستاكان پىششىق ئۇن
• 2 tbsp ghee
• 1 ½ ئىستاكان قورۇلغان مۇڭ دال
• 2 تال
• 1 قوشۇق ئېزىلگەن يۇمغاقسۈت ئۇرۇقى
• ½ tsp تۇرۇپ تالقىنى
• 1 قوشۇق قىزىل چىلان تالقىنى
• 2 تال قوشۇق تالقان تالقىنى
• ½ tsp زىرە تالقىنى
• تۇز تەمى
• 1 قوشۇق قۇرۇتۇلغان مانگو تالقىنى
• 2 قوشۇق تالقان شېكەر
• 1 قوشۇق لىمون سۈيى
• ¼ ئىستاكان قۇرۇق ئۈزۈم

ئۇسۇلى:

1. ئۇنغا غىڭ ۋە تۇز سېلىپ ، ئوبدان سۈركەپ بىرلەشتۈرۈڭ.
2. ئاستا-ئاستا سۇ قوشۇپ ، قاتتىق ، سىلىق خېمىر يۇغۇرۇڭ.
3. پىشۇرۇلغان مۇڭ دالىنى يىرىك تالقانغا ئېزىڭ. قازاندا ، زەنجىۋىل ، زەنجىۋىل ئۇرۇقى ۋە زەنجىۋىل ئۇرۇقىنى 1 مىنۇت تۇرغۇزۇپ ، ئاندىن تۇرۇپ ، قىزىلمۇچ ، قىزىلمۇچ ، زەنجىۋىل ۋە زەنجىۋىلنى سېلىپ قويۇڭ. ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.
4. مۇڭ دال تالقىنى ، تۇز ، قۇرۇتۇلغان مانگو تالقىنى ، تالقان شېكەر ۋە قۇرۇق ئۈزۈم قاتارلىقلارنى قوشۇڭ. 1-2 مىنۇت قاينىتىڭ ، ئاندىن لىمون سۈيى سېلىپ ئوتتىن ئېلىڭ.
5. خېمىرنىڭ بىر قىسمىنى ئېلىڭ ، ئۇنى شارغا ئايلاندۇرۇپ ، كاۋاك قىلىپ ، ئارىلاشتۇرۇپ ئارىلاشتۇرۇڭ ، پېچەتلەڭ ۋە ئازراق تەكشى قىلىڭ.
6. قازاندا ماينى قىزىتىپ ، كاچورىسنى ئوتتۇراھال تۆۋەن ئوتتا قىزىتىمىز ھەمدە ئالتۇن ۋە چۈرۈك بولغۇچە. سۈمۈرگۈچ قەغەزنى چىقىرىپ ، سوۋۇتۇشقا يول قويۇڭ.