Switirhisiwa:

• Gajar (Wortelen) 1 kg
• Chawal (Rijst) basmati 1⁄4 Kop (2 uur geweekt)
• Mati 1⁄4 Kop
• Doodh (Melk) 2 wa tilitara
• Suiker 3⁄4 Kop ya naar smaak
• Elaichi ke daane (Kardemom peulen) gemalen 8
• Badam (Amandelen) gesneden 2 wa switsotswana
• Pista (Pistachenoten) gesneden 2 wa switsotswana
• Mati ya Kewra 1 tl
• Khirimu ya Masi ya Olper 1 Kop
• Pista (Pistachenoten)

Stappen:

1. Rasp de wortels eka een kom en zet hi ku hambana.
2. Maal eka een grinder de geweekte rijst hlangana na mati grof en zet hi ku hambana.
3. Breng in een pan melk aan de kook.
4. Voeg geraspte wortels, gemalen rijst toe en meng goed, breng aan de kook en kook 5- . 6 minuten op middelhoog vuur, dek gedeeltelijk af en kook op laag vuur 18-20 wa timinete waarbij tussendoor geroerd wordt.
5. Voeg suiker, kardemomzaad, amandelen, xikunwana xa pistachenoten, meng goed en kook op middelhoog vuhlalu totdat de melk i ingedikt (5-6 wa timinete).
6. Voeg kewra xikunwana xa mati en meng goed.
7. Zet het vuur uit, voeg kamara xikunwana en meng goed.
8. Zet het vuur weer aan en kook nog een minuut.
9. Garneer u hlangane na pistachenoten hi sevha heet ya gekoeld!