Switirhisiwa

• Vuswa bya Ragi lebyi hlukeke - Khapu yin’we
• Mati
• Mafurha - 2 Tbsp
• Chana Dal - 1 Tsp
• Urad Dal - 1 Tsp
• Timanga - 1 Tbsp
• Mbewu ya Mustard - 1/2 wa Tsp
• Kumini Mbewu - 1/2 Tsp
• Hing / Asafoetida
• Matluka ya Curry
• Ginger
• Anyanisi - 1 No.
• Chilli ya Rihlaza - 6 Nos
• Powder ya Turmeric - 1/4 wa Tsp
• Munyu - 1 Tsp
• Coconut - 1/2 Khapu
• Ghee

Ndlela

Ku endla Ragi Upma, sungula hi ku teka khapu yin’we ya vuswa bya ragi lebyi hlukeke eka xibya. Hakatsongotsongo chela mati kutani u hlanganisa kufikela loko u fikelela xivumbeko xofana na crumble. Leswi swi vumba xisekelo xa upma ya wena. Endzhaku ka sweswo, teka pulati ra steamer, u chela mafurhanyana ivi u hangalasa vuswa bya ragi hi ku ringana. Steam cook flour kuringana kwalomu ka 10 wa timinete.

Loko yi steamed, hundzisela flour ya ragi eka xibya kutani u yi veka etlhelo. Eka pani ro anama, hisa swipunu swimbirhi swa mafurha. Loko se yi hisa, chela xipunu xin’we xa chana dal na urad dal xikan’we na xipunu xin’we xa timanga. Ti oxile ku kondza ti hundzuka buraweni wa nsuku.

Engetela hafu ya xipunu xa mbewu ya mustard, hafu ya xipunu xa mbewu ya kumini, xiphemu xa asafoetida, matluka ma nga ri mangani ya curry yo basa, na ginger yin’wana leyi tsemiweke kahle eka pani. Sauté nkatsakanyo lowu swa xinkarhana. Kutani, chela anyanisi yin’we leyi tsemiweke ni ti- chilli ta rihlaza ta tsevu leti tsemiweke. Hlanganisa kotara ya xipunu xa turmeric powder na xipunu xin’we xa munyu eka nkatsakanyo.

Endzhaku, chela hafu ya khapu ya khokhonati leyi ha ku gayiwaka kutani u yi nyika nkatsakanyo wa kahle. Nghenisa flour ya ragi leyi swekiweke eka nkatsakanyo kutani u hlanganisa hinkwaswo kahle. Ku heta, chela xipunu xa ghee. Ragi Upma ya wena ya rihanyo no nandziha sweswi yi lulamerile ku phameriwa yi hisa!