Switirhisiwa:

• Vuswa lebyi antswisiweke - khapu yin’we (125 wa tigiramu)
• Mafurha - 2 wa ti tbsp
• Khavichi - 1 (300-350 wa tigiramu)
• Kharoti - 1 (50-60 wa tigiramu)
• Coriander ya rihlaza - 2 tbsp (yi tsemiwile kahle)
• Ku titimela ka rihlaza - . 1 (yi tsemiwile kahle)
• Ginger baton - 1/2 inch (grated)
• Munyu - 1/4 tsp + kutlula 1/2 tsp kumbe kuya hi nantswo

• Humesa vuswa hi xibya. Hlanganisa munyu na mafurha kutani u hlanganisa nhlama yo olova na mati. Tshika nhlama yi funengetiwe ku ringana hafu ya awara. Till then ahi endleni pitthi. (as per taste unga tlhela u tirhisa anyanisi kumbe garlic) Veka ghee eka frying pan u hisa. Engeta miroho leyi tsemiweke eka ghee yo hisa. Hlanganisa black pepper, red chili, munyu na coriander kutani u gayela kuringana 2 wa timinete loko u ri karhi u hlanganisa. Sweswi pfotlosa paneer yiva coarse powder kutani u hlanganisa eka frying pan. Fry kuringana 1 kuya eka 2 wa timinete tin’wana. Pitthi yo tata ti momos yi lulamile (Loko na wena u lava anyanisi kumbe garlic kutani u yi gayela loko unga se chela miroho). Humesa xirhumbana lexintsongo eka nhlama, u yi vumba kufana na bolo kutani u yi flatten hi roller yiva xivumbeko xofana na disk lexinga na 3 inches diameter. Veka pitthi exikarhi ka nhlama leyi flattened naswona hiku peta kusuka eka makhon’wa hinkwawo yi pfala. Kufana na leswi lulamisa nhlama hinkwayo kuva swiphemu leswi taleke hi pitthi. Sweswi hi fanele hi sweka ti momos hi steam. Ku endla leswi unga tirhisa xitirhisiwa xo hlawuleka xo sweka ti momos. Eka xibya lexi xo hlawuleka, switirhisiwa swa mune kuya eka ntlhanu swi hlengeletiwa ehenhla ka xin’wana na xin’wana naswona xiphemu xale hansi xiva xikulu nyana kuva xi tata mati. Tata 1/3 wa xitirhisiwa xale hansi swinene hi mati kutani u xi hisa. Veka ti momos eka xitirhisiwa xa 2nd, 3rd na 4th. Kwalomu ka 12 kuya eka 14 wa ti momos tita nghena eka xibya xin’we. Vuka eka steam kuringana 10 wa timinete. Ti momos eka xibya xa vumbirhi xo hetelela ti swekiwile. Hlayisa xitirhisiwa lexi ehenhla kutani u koka switirhisiwa leswin’wana swimbirhi ehansi. Endzhaku ka 8 wa timinete phindha endlelo leri nga laha henhla. Naswona ti tshike ti sweka ku ringana timinete tin’wana ta 5 ku ya eka 6. Hi vile hi hunguta nkarhi hikuva switirhisiwa hinkwaswo swi le henhla ka xin’wana na xin’wana naswona mpfula na yona yi sweka nyana ti momos eka switirhisiwa swa le henhla. Ti momos ti lunghekile. Loko ungari na xitirhisiwa xo hlawuleka xo endla ti momos kutani veka filter stand eka xitirhisiwa lexikulu xale hansi kutani u hlayisa ti momos ehenhla ka filter. Tata mati, ehansi ka xitshamo xa sefo, eka xibyariwa kutani u swi hisa kuringana 10 wa timinete. Ti momos ti lunghekile, ti humesa epuleti. Loko uri na ti momos to tala then phindha goza leri nga laha henhla. Ti Vegetable Momos to nandziha sweswi ti lulamerile ku phameriwa no dya xikan’we na red chili kumbe coriander chutney.