Switirhisiwa

• 1 khapu ya moong dal
• 1-2 lauki (bottlegourd)
• 1 matamatisi
• 2 wa rihlaza ti chilies
• 1/2 wa tsp ya turmeric powder
• 1/2 tsp ya mbewu ya cumin
• Ku pimiwa ka asafoetida (hing)
• 1 wa tluka ra bay
• 3-4 tbsp ya mafurha ya mustard
• Munyu kuya hi nantswo

Ricepe leyi ya Lau Diye Moong Dal i malunghiselelo ya xikhale ya Bengali. I swakudya swo olova no nandziha leswi endliweke hi moong dal na lauki. Hi ntolovelo yi phameriwa na rhayisi naswona i swakudya swa nkoka eka mindyangu yotala ya Bengali.

Ku endla Lau Diye Moong Dal, sungula hiku hlamba naku tsakamisa moong dal kuringana 30 wa timinete. Kutani, hlantswa mati kutani u ma veka etlhelo. Hlawula kahle lauki, matamatisi ni ti- chili ta rihlaza. Hisisa mafurha ya mustard eka pani kutani u chela ti cumin seeds, bay leaf na asafoetida. Endzhaku ka sweswo, chela matamatisi lama tsemiweke ni ti- chili ta rihlaza ivi u ma sweka timinete ti nga ri tingani. Engeta turmeric powder na lauki leyi tsemiweke. Vuka nkatsakanyo lowu kuringana timinete nyana. Kutani, chela moong dal leyi tsakamaka kutani u hlanganisa hinkwaswo kahle. Engeta mati na munyu, funengeta u sweka kufikela loko dal na lauki swi olova naswona swi swekiwile kahle. Phamela Lau Diye Moong Dal yi hisa na rhayisi leyi swekiweke. Tiphineni!