ቬጀቴሪያን ቡሪቶ & ቡሪቶ ቦውል
ቀመማት:
ሜክሲካዊ መቐመጢ:
- ቀይሕ ቺሊ ፓውደር 1 ቲቢኤስፒ
- ኩሚን ፓውደር 2 ቲኤስፒ
- ኮርያንደር ፓውደር 1 TSP
- ኦረጋኖ 2 TSP
- ጨው 1 TSP
- ዱቄት ሽጉርቲ 2 TSP
- ዱቄት ቱፋሕ 2 TSP
- ዘይቲ 1 ቲቢኤስፒ
- ቱፋሕ 1 ዓቢ ስፍሓት ዘለዎ (ዲሲድ)
- ሕውስዋስ በርበረ 1 ኩባያ (ዳይስድ )
- ፓነር 300 ግራም (DICED)
- ሜክሲካዊ ምቕማም 1.5 TBSP
- ጽማቝ ለሚን ካብ 1/2 ሓደ ለሚን
- ጨው ሓደ ፒንች
- ራጅማ 1/2 ኩባያ (ዝተጠልቀየን ዝተበሰለን)
- ዘይቲ 1 ቲቢኤስፒ
- ቱፋሕ 1 ዓቢ (ዝተቖርጸ)
- ሽጉርቲ 2 ቲቢኤስፒ (ዝተቖርጸ)
- ጃላፔኖ 1 ቁ. (ተቖሪጹ)
- ኮሚደረ 1 ቁ. (GRATED)
- ሜክሲካዊ መቐመጢ 1 TBSP
- ጨው ሓደ ፒንች
- ውዑይ ማይ ኣዝዩ ውሑድ
- ሓርጭ 2 ቲቢኤስፒ
- ዝበሰለ ሩዝ 3 ኩባያ
- ፍሩይ ቆሎ ዓቢ ኢድ (ዝተቖርጸ)
- ጽማቝ ለሚን ፍርቂ ንኽትጥዕሞ ለሚን
- ጨው
- ቱፋሕ 1 ዓቢ ስፍሓት ዘለዎ (ዝተቖርጸ)
- ኮሚደረ 1 ዓቢ ስፍሓት ዘለዎ (ዝተቖርጸ)
- ጃላፔኖ 1 ቁ. (ዝተቖርጸ)
- ፍሩይ ቆሎ ሓደ ኢድ (ዝተቖርጸ)
- ጽማቝ ለሚን 1 ጣፍ
- ጨው ሓደ ፒንች
- ጥዑም ቆሎ 1/3 ኩባያ (ዝፈለሐ)
- ረጒድ ኳር 3/4 ኩባያ
- ኬቸፕ 2 ቲቢኤስፒ
- ቀይሕ ቺሊ ሶስ 1 ቲቢኤስፒ
- ጽማቝ ለሚን 1 ቲኤስፒ
- ሜክሲካዊ መቐመጢ 1 ቲኤስፒ
- ሽጉርቲ 4 ጨናፍር (ዝተጠበሰ)
- ከም ኣድላይነቱ ሰላጣ (ዝተቖርጸ)
- ከም ኣድላይነቱ ኣቮካዶ (ዝተቖርጸ)
- ከም ኣድላይነቱ ቶርቲላ
- ሩዝ ለሚን ኮርያንደር
- ዝተሓደሰ ፋጁል
- ሰላጣ
- ፓነርን ኣሕምልትን
- ፒኮ ደ ጋሎ
- ኣቮካዶ
- li>
- ሶስ ቡሪቶ
- ከም ኣድላይነቱ ዝተመስረሐ በርበረ (ኣማራጺ)
ፓኒርን ቬጂን:
ዝተጠብሰ ፋጁል፡
ለሚን ቆሎ ሩዝ:
ፒኮ ደ ጋሎ፡
ሶስ ቡሪቶ፡
ኣገባብ፡
1. ኩሉ እቲ ዱቄት ዝኾነ ቀመማት ብሓባር ኣብ መሕወሲ ጀርካን ብምፍሓር ጀምር እሞ እቲ ሜክሲካዊ መቐመጢ ምፍጣር። ከም ኣማራጺ ድማ ነቶም ቀመማት ኣብ ሳእኒ ወይ ዕትሮ ምሕዋስ ይከኣል።
2. ኣብ ካድሃይ ኣብ ልዕሊ ልዑል ሃልሃልታ ዘይቲ ኣሞቑ። ዝተቖርጸ ቱፋሕ፡ ዝተሓዋወሰ በርበረ ደወል፡ ዝተቖርጸ ፓነርን ዝተረፈ ቀመማትን ንውስኸሉ። ቬጂ ክሳብ ዝለስልስ ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ን2-3 ደቓይቕ ምብሳል ይከኣል።
3. ነቲ ዳግማይ ዝተጠብሰ ፋጁል ንምድላው 1⁄2 ኩባያ ራጅማ ንሓደ ለይቲ ምጥላቕ። ን5 ፊስካ ልዕሊ ደረጃ ራጅማ ማይን በትሪ ሲናሞንን ሒዝካ ብጸቕጢ ምብሳል ይከኣል። ኣብ ካልእ ካድሃይ ዘይቲ ኣሞቑ፣ ድሕሪኡ ዝተቖርጸ ቱፋሕ፣ ሽጉርትን ጃላፔኖን ንውስኸሉ። ቱፋሕ ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ ክሳብ ዝኸውን ንብስሎ። ዝተሓርሰ ኮሚደረ፡ ሜክሲካዊ መቐመጢን ጨውን ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና እናነቓነቕና ንውስኸሉ። ነቲ ዝፈለሐ ራጅማ፡ ንጣብ ውዑይ ማይ ወሲኽና ክሳብ ዝረግፍ ንብስሎ። ከም ኣድላይነቱ መቐመጢ ኣስተኻኽል።
4. ንናይ ለሚን ቆሎ ሩዝ፡ ኣብ ዋክ ኣብ ልዕሊ ልዑል ሃልሃልታ ሓርጭ ምቕላጥ። ዝበሰለ ሩዝ፡ ዝተቖርጸ ቆሎ፡ ጽማቝ ለሚንን ጨውን ንውስኸሉ። ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ እሞ ን2-3 ደቓይቕ ክሳብ ዝውዕይ ንብስሎ።
5. ንፒኮ ደ ጋሎ ዝኸውን ቀመማት ኣብ ሳእኒ ኣወሃሂድካ ምስቲ ምቁር ቆሎ ጽቡቕ ጌርካ ምሕዋስ።
6. ቀመማት ናይቲ ቡሪቶ ሶስ ኣብ ሳእኒ ክሳብ ዝወሃሃዱ ንሕውሶም።
7. ነቲ ቡሪቶ ንምትእኽኻብ፡ ነቲ ቀመማት ኣብ ልዕሊ ቶርቲላ ንደርብዮ፡ ካብቲ ናይ ለሚን ቆሎ ሩዝ ጀሚርካ ስዒቡ ድማ ሪፍራይድ ፋጁል፡ ፓነር & ቬጂስ፡ ፒኮ ደ ጋሎ፡ ከምኡ’ውን ኣቮካዶ። ብቡሪቶ ሶስ ንቕልቅሎ እሞ ኣብ ልዕሊኡ ድማ ዝተቐንጠጠ ሰላጣ ንቕልቅሎ። ነቲ ቶርቲላ ኣጽኒዕካ ምጥቕላል፡ እናኸድካ ኣብ ወሰናስኑ ምዕጻፍ። ነቲ ቡሪቶ ኣብ ውዑይ ጣውላ ብኽልቲኡ ወገን ወርቃዊ ቡናዊ ክሳብ ዝኸውን ቶስት ግበሮ።
8. ንሓንቲ ሳእኒ ቡሪቶ፡ ኩሎም ኣካላት ኣብ ሳእኒ ንቕልቅሎም፡ ብድሪዝል ሶስ ቡሪቶ ውድእዎ።