ቀመማት

• ዝተፈላለዩ ዝተሓዋወሱ ኣሕምልቲ (ካሮት፣ ኣተር፣ በርበረ ደወል)
• ሩዝ (ባስማቲ እንተተኻኢሉ)
• ቀመማት (ከሚን፣ ቆሎ፣ garam masala)
• ዘይቲ ወይ ሽጉርቲ
• ቱፋሕ (ዝተቖርጸ)
• ኮሚደረ (ዝተቖርጸ)
• ጨው ብጣዕሚ
< li>ፍሩይ ቆጽሊ ቆሎ (ንስልማት)

መምርሒ

ብዳልሳ ናይ ኣሕምልቲ ባኒ ብርያኒ ንምስራሕ፡ ነቲ ሩዝ ብግቡእ ብምሕጻብ ንኣስታት 30 ደቓይቕ ብምጥላቕ ጀምር። ኣብ ዓቢ ድስቲ ዘይቲ ወይ ሽጉርቲ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ኣሞቑ እሞ ዝተቖርጸ ቱፋሕ ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንቕልቅሎ። ዝተቖርጸ ኮሚደረ ወሲኽና ክሳብ ዝልስልስ ንብስሎ።

ቀጺልና ነቲ ዝተፈላለየ ዝተሓዋወሰ ኣሕምልቲ ምስቲ ዝተጠልቀየ ሩዝ ኣብቲ ድስቲ ንሕውሶ። ኣብቲ ቀመማት ከም ከሚን፡ ቆሎን ጋራም ማሳላን ንጸግ። ነቲ ሩዝ ዝሽፍን እኹል ማይ ኣፍሲስካ፡ ከም ጣዕሚ ጨው ወሲኽካ ናብ ፍልሖ ኣምጽኦ።

ሓንሳብ ምስ ፈለሐ፡ ነቲ ዋዒ ናብ ትሑት ደረጃ ኣውሪድካ፡ ነቲ ድስቲ ሸፊንካ፡ እቲ ብርያኒ ክሳብ እቲ ሩዝ ምሉእ ብምሉእ ዝሕብሕ በሲሉ እቲ ማይ ተተንፊሱ - እዚ ከባቢ 20 ደቓይቕ ክወስድ ኣለዎ። ክሳብ ሽዑ ግን ምሸላ ኣብ ማይ ብምፍላሕን ብቀመማት ብምቕማምን ዳልሳ ኣዳልዎ።

ክልቲኦም ብርያኒን ዳልሳን ምስ ተዳለዉ ብፍሩይ ቆሎ ተሰሊሞም ውዑይ ኮይኖም ኣቕርቡ። እዚ ምግቢ ንጥዕና ዘለዎ ናይ ምሳሕ ኣማራጺ ፍጹም ኮይኑ፡ ባህ ዘብል ምትሕውዋስ መኣዛታትን ቅርጽታትን ይህብ።