ቀመማት፡

• ዝተጸረየ ሓርጭ - 1 ኩባያ (125 ግራም)
• ዘይቲ - 2 ፍረ ጣፍ
• መሸላ - 1 (300-350 ግራም)
• ካሮት - 1 (50-60 ግራም)
• ቀጠልያ ቆሎ - 2 ፍረ ጣፍ (ደቂቕ ዝተቖርጸ)
• ቀጠልያ ቁሪ - 1 (ደቂቕ ዝተቖርጸ)
• በትሪ ጅንጅብል - 1/2 ኢንች (ዝተሓረሰ)
• ጨው - 1/4 ፍረ ጣፍ + ልዕሊ 1/2 ፍረ ጣፍ ወይ ንጥዕም
< /ul>

እቲ ሓርጭ ኣብ ሳእኒ ኣውጽእዎ። ጨውን ዘይትን ሓዊስና ልስሉስ ጣፍ ምስ ማይ ንሕጸቦ። እቲ ጣፍ ንፍርቂ ሰዓት ተሸፊኑ ንገድፎ። ክሳብ ሽዑ ፒቲ ንስራሕ። (ከም ጣዕሚ ቱፋሕ ወይ ሽጉርቲ ውን ክትጥቀም ትኽእል ኢኻ) ነቲ ሽጉርቲ ኣብ ፍራይንግ ፓን ኣእቲኻ ኣሞቕዎ። ነቲ ዝተቖርጸ ኣሕምልቲ ኣብቲ ውዑይ ሽጉርቲ ንውስኸሉ። ጸሊም በርበረ፡ ቀይሕ ቺሊ፡ ጨውን ቆሎን ሓዊስና ን2 ደቓይቕ እናነቓነቕና ንጥብሶ። ሕጂ ነቲ ፓነር ናብ ረጒድ ፓውደር ጨፍሊቕና ኣብቲ ፍራይንግ ፓን ንሕውሶ። ንተወሳኺ 1 ክሳብ 2 ደቓይቕ ንቕልቅሎ። እቲ ንሞሞስ ክትመልኦ ዘለካ ፒቲ ድሉው እዩ (ቱፋሕ ወይ ሽጉርቲ እውን እንተደሊኻ ሽዑ ቅድሚ ኣሕምልቲ ምውሳኽካ ንጥብሶ)። ካብቲ ጣፍ ንእሽቶ ቁራጽ ኣውጺእና ከም ኩዕሶ ቅርጺ ኣውጺእና ብሮለር ጸፍጺፍካ ናብ ዲስክ ዝመስል ቅርጺ 3 ኢንች ዲያሜትር ዘለዎ። ፒቲ ኣብ ማእከል እቲ ዝተጸፍጸፈ ጣፍ ኣቐሚጥካ ካብ ኩሉ ኩርናዓት ብምዕጻፍ ዕጸዎ። ከምዚ ጌርና ንብምሉኡ እቲ ጣፍ ኣብ ፒቲ ዝመልአ ቁራጽ ኣዳልዎ። ሕጂ ሞሞስ ብሃፋ ክንብስሎ ኣለና። ነዚ ንምግባር ድማ ነቲ ፍሉይ ኣቕሓ ንሞሞስ ንምሕንፋጽ ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ። ኣብዚ ፍሉይ ኣቕሓ ካብ ኣርባዕተ ክሳብ ሓሙሽተ ኣቑሑት ኣብ ልዕሊ ነንሕድሕዶም ተደራሪቦም እቲ ታሕተዋይ ክፋል ድማ ቁሩብ ዝዓበየ ኮይኑ ማይ ይመልእ። 1/3 ናይቲ ታሕተዋይ ዝበዝሐ ኣቕሓ ማይ መሊእካ ኣሞቕዮ። ሞሞስ ኣብ 2ይ፣ 3ይን 4ይን ኣቕሓ ኣቐምጦም። ካብ 12 ክሳብ 14 ሞሞስ ኣብ ሓደ ኣቕሓ ክኣትዉ እዮም። ኣብ ስቲም ን10 ደቓይቕ ምብሳል ይከኣል። ኣብ ካልኣይ ናይ መወዳእታ ኣቕሓ ዘለዉ ሞሞስ ይብሰሉ። ነዚ ኣቕሓ ኣብ ላዕሊ ኣቐሚጥካ ነተን ካልኦት ክልተ ኣቕሑ ንታሕቲ ስሓበን። ድሕሪ 8 ደቓይቕ እዚ ኣብ ላዕሊ ዝተጠቕሰ መስርሕ ንደግሞ። ከምኡ ውን ንተወሳኺ 5 ክሳብ 6 ደቓይቕ ብሃፋ ንገብሮም። ኩሉ ኣቕሑ ኣብ ልዕሊ ነንሕድሕዱ ስለዘሎን እቲ ስቲም እውን ነቲ ኣብ ላዕለዎት ንብረት ዘሎ ሞሞስ ቁሩብ ስለ ዝበስልን ግዜ ክንቅንስ ጸኒሕና። እቶም ሞሞስ ድሉዋት እዮም። ንሞሞስ ንምስራሕ ፍሉይ ኣቕሓ እንተዘይብልካ ሽዑ ኣብ ዓቢ ታሕተዋይ ኣቕሓ ፍልተር ስታንድ ኣቐምጥ እሞ እቶም ሞሞስ ኣብ ልዕሊ እቲ ፍልተር ኣቐምጦም። ማይ፣ ኣብ ታሕቲ ናይቲ ፍልተር ስቴንድ፣ ኣብቲ ኣቕሓ መሊእካ ን10 ደቓይቕ ኣውዕዮ። እቶም ሞሞስ ድሉዋት እዮም፣ ኣብ ጻሕሊ ኣውጽእዎም። ተወሳኺ ሞሞስ እንተሃልዩካ ሽዑ ነዚ ኣብ ላዕሊ ዘሎ ስጉምቲ ደግሞ። እቲ ጥዑም ናይ ኣሕምልቲ ሞሞስ ሕጂ ምስ ቀይሕ ቺሊ ወይ ቆሎ ቻትኒ ንኽቐርብን ንኽበልዕን ድሉው ኮይኑ ኣሎ።