ትኪ ብዕራይ በርበረ በርገር
ቀመማት:
-ኦልፐርስ ሞዛርላ በርበረ ዝተሓርደ 100ግ
-ኦልፐርስ ቸዳር በርበረ ዝተፈሓሰ 100ግ
-ፓፕሪካ ፓውደር 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ለህሳን ዱቄት (ሽጉርቲ ዱቄት) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ፍሩይ ፓርሰሊ ዝተቖርጸ 2 ፍረ ጣፍ
-ስጋ ከብቲ ቄማ (ሚንስ) 500ግ
-ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1 ጣፍ ወይ ከም ጣዕሚ
-ካሊ ሚርች ፓውደር (ጸሊም በርበረ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ለህሳን (ሽጉርቲ) ዝተቖርጸ 2 ጣፍ
-ዘይቲ መብሰሊ 2 ፍረ ጣፍ
-ፒያዝ (ጻዕዳ ቱፋሕ) ዓቢ 2 ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ምቑራጽ እንጀራ 1 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ማይዳ (ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ) 3⁄4 ኩባያ
-ቻዋል ካ ኣታ (ሓርጭ ሩዝ) 1⁄4 ኩባያ
-ላል ሚርች (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 2 ፍረ ጣፍ
-ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ወይ ንጥዕም
-ዱቄት ለህሳን (ዱቄት ሽጉርቲ) 1 ፍረ ጣፍ
-ዱቄት ደርሆ 2 ጣፍ
-ዝነቐጸ ፓርሰሊ 2 ጣፍ
-ማይ 1 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ንጥብሲ ዝኸውን ዘይቲ ምብሳል
-ኣሎ (ድንሽ) ሸንኮለል 2 ዓበይቲ (ክሳብ 90% ዝውዳእ ዝተፈልሐ)
ኣንፈታት:
-ሞዛርላ በርበረ፣ ቸዳር በርበረ ምግራዝ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ።
-ፓፕሪካ ፓውደር፣ ሽጉርቲ ፓውደር፣ ከምኡውን ፍሩይ ፓርሰሊን ወሲኽና፣ ጽቡቕ ጌርካ ምሕዋስ & ኩዕሶ ምግባር , divide into 4 portions & set aside.
-ኣብ ሳእኒ ስጋ ከብቲ ምቕራጽ፣ ሮዛ ጨው፣ ጸሊም በርበረ ፓውደር፣ ሽጉርቲ ወሲኽና፣ ብኢድና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ & ንገዛእ ርእስና ንገድፎ።
-ንናይ በርበረ ፓቲ ቅርጺ ሃብዎ፣ ኣቐምጦ it in the press/maker & cover it with mince mixture, and press the burger patty press to shape the burger patty (4 patties makes)።
-እቲ ናይ ስጋ ብዕራይ ፓቲ ኣብ ዘይተጣበቐ ሽጉርቲ ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ፍሪዮ።
- ጻዕዳ ቱፋሕ ኣብ ረጒድ ቁራጽ ቆሪጽና & ቀለቤታቱ ንፍለዮ።
-ቀለቤት ቱፋሕ ኣብ ምትሕውዋስ ሓርጭ ምጥላቕ & ብናይ ባኒ ቅጫ ጽቡቕ ጌርና ምልባስ።
-እቲ ዝተለበጠ ቀለቤት ቱፋሕ ክሳብ ወርቃዊ & ቅጥን ዝበለ ንቕልቅሎ።
-ናይ ድንሽ ሸንኮለል ኣብ ሓርጭ ምጥላቕ mixture & coat well with breadcrumbs.
-እቲ ዝተለበጠ ቀለቤት ቱፋሕ ክሳብ ወርቃዊ & ቅጥን ዝበለ ፍራይ።
-እቲ በርገር ኣኪብካ ምስ ዝተዳለወ ቅጥን ዝበለ ቀለቤት ቱፋሕ & ድንሽ ዌጅስ ኣቕርቦ።
-ኦልፐርስ ሞዛርላ በርበረ ዝተሓርደ 100ግ
-ኦልፐርስ ቸዳር በርበረ ዝተፈሓሰ 100ግ
-ፓፕሪካ ፓውደር 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ለህሳን ዱቄት (ሽጉርቲ ዱቄት) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ፍሩይ ፓርሰሊ ዝተቖርጸ 2 ፍረ ጣፍ
-ስጋ ከብቲ ቄማ (ሚንስ) 500ግ
-ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1 ጣፍ ወይ ከም ጣዕሚ
-ካሊ ሚርች ፓውደር (ጸሊም በርበረ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ለህሳን (ሽጉርቲ) ዝተቖርጸ 2 ጣፍ
-ዘይቲ መብሰሊ 2 ፍረ ጣፍ
-ፒያዝ (ጻዕዳ ቱፋሕ) ዓቢ 2 ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ምቑራጽ እንጀራ 1 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ማይዳ (ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ) 3⁄4 ኩባያ
-ቻዋል ካ ኣታ (ሓርጭ ሩዝ) 1⁄4 ኩባያ
-ላል ሚርች (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 2 ፍረ ጣፍ
-ሮዛ ጨው ሂማላያ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ወይ ንጥዕም
-ዱቄት ለህሳን (ዱቄት ሽጉርቲ) 1 ፍረ ጣፍ
-ዱቄት ደርሆ 2 ጣፍ
-ዝነቐጸ ፓርሰሊ 2 ጣፍ
-ማይ 1 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ንጥብሲ ዝኸውን ዘይቲ ምብሳል
-ኣሎ (ድንሽ) ሸንኮለል 2 ዓበይቲ (ክሳብ 90% ዝውዳእ ዝተፈልሐ)
ኣንፈታት:
-ሞዛርላ በርበረ፣ ቸዳር በርበረ ምግራዝ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ።
-ፓፕሪካ ፓውደር፣ ሽጉርቲ ፓውደር፣ ከምኡውን ፍሩይ ፓርሰሊን ወሲኽና፣ ጽቡቕ ጌርካ ምሕዋስ & ኩዕሶ ምግባር , divide into 4 portions & set aside.
-ኣብ ሳእኒ ስጋ ከብቲ ምቕራጽ፣ ሮዛ ጨው፣ ጸሊም በርበረ ፓውደር፣ ሽጉርቲ ወሲኽና፣ ብኢድና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ & ንገዛእ ርእስና ንገድፎ።
-ንናይ በርበረ ፓቲ ቅርጺ ሃብዎ፣ ኣቐምጦ it in the press/maker & cover it with mince mixture, and press the burger patty press to shape the burger patty (4 patties makes)።
-እቲ ናይ ስጋ ብዕራይ ፓቲ ኣብ ዘይተጣበቐ ሽጉርቲ ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ፍሪዮ።
- ጻዕዳ ቱፋሕ ኣብ ረጒድ ቁራጽ ቆሪጽና & ቀለቤታቱ ንፍለዮ።
-ቀለቤት ቱፋሕ ኣብ ምትሕውዋስ ሓርጭ ምጥላቕ & ብናይ ባኒ ቅጫ ጽቡቕ ጌርና ምልባስ።
-እቲ ዝተለበጠ ቀለቤት ቱፋሕ ክሳብ ወርቃዊ & ቅጥን ዝበለ ንቕልቅሎ።
-ናይ ድንሽ ሸንኮለል ኣብ ሓርጭ ምጥላቕ mixture & coat well with breadcrumbs.
-እቲ ዝተለበጠ ቀለቤት ቱፋሕ ክሳብ ወርቃዊ & ቅጥን ዝበለ ፍራይ።
-እቲ በርገር ኣኪብካ ምስ ዝተዳለወ ቅጥን ዝበለ ቀለቤት ቱፋሕ & ድንሽ ዌጅስ ኣቕርቦ።