ናይ ምድላው ግዜ 10 ደቓይቕ ናይ ምብሳል ግዜ ካብ 30-40 ደቓይቕ 2-4 ኣገልግሉ። ንጥረ ነገራት ንጽሬት ፓያ ማይ፡ ፓነር 2 ፍረ ጣፍ ቪነጋር፡ ሲርካ ጨው ንጥዕም፡ ናማክ ስዋዳኑሳር 1 ኪሎ ግራም ትሮተርስ ኣብ 1⁄2 ኢንች ቁራጽ ተቖሪጹ 2፣ ፓያ ንሾርባ 1 ፍረ ጣፍ ዘይቲ፣ ቴሌፎን 2 ፍረ ጣፍ ጂ፣ ጂ 1 ቆጽሊ ቤይ፡ ተጅፓት። 2 ቀጠልያ ካርዳሞም፡ ሃሪ ኢላይቺ 2 ጸሊም ካርዳሞም፡ ባዲ ኢላይቺ 2 ቅንጣብ ቅንጣብ፡ ላውንግ 5-6 ጸሊም በርበረ፡ ካሊ ሚርች ኬ ዳነ 2 ዓቢ ቱፋሕ፡ ስላይስ፡ ፒያጅ 2 ቀጠልያ ምራቕ፡ ሃሪ ሚርች 1⁄2 ኢንች ጅንጅብል፡ ዝተቐልቀለ፡ ዝተቖርጸ፡ ኣድራክ 2-3 ሽጉርቲ ሽጉርቲ፡ ላሕሱን። ውሑዳት ኮርያንደር ስቲም፣ ድሃንያ ኬ ዳንት መ ምትሕውዋስ ቅጫ፣ ታይያር ኪያ ሁዋ ሚሽራን ጨው ንጥዕም፡ ናማክ ስዋዳኑሳር 1⁄4 ፍረ ጣፍ ዱቄት ተርሚክ፣ ዱቄት ሃልዲ 3-4 ኩባያ ማይ፣ ፓኒ ንናይ ሽጉርቲ ምትሕውዋስ 1⁄3 ኩባያ ቅጫ፣ ዝተሃርመ፣ ዳሂ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ዱቄት ቆሎ፣ ዱቄት ድሃንያ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ዱቄት ተርሚክ፡ ዱቄት ሃልዲ 1⁄2 ፍረ ጣፍ ደጊ ቀይሕ ቺሊ ፓውደር፣ ደጊ ላል ሚርች ፓውደር ንታድካ 2-3 ፍረ ጣፍ ጂ፣ ጂ 2-4 ቅንጣብ ቅንጣብ፡ ላውንግ ቁንጣሮ ኣሳፎኤቲዳ፡ ሄንግ ንጋርኒሽ 1 ኢንች ጅንጅብል፡ ጁሊየን፡ ኣድራክ 2 ቀጠልያ ምራቕ፡ ዘርኢ ዘይብሉ፡ ረቂቕ ዝተቖርጸ፡ ሃሪ ሚርች ዝተጠበሰ ቱፋሕ፣ ታላ ሁኣ ፕያጅ ቆሎ ስቲም፡ ዝተቖርጸ፡ ድሃንያ ኬ ዳንት ለሚን ዌጅ፡ ኒቡ ኪ ቱክሪ መንቱ ጨንፈር፡ ፑዲና ፓታ ከይዲ ንጽሬት ፓያ ኣብ ድስቲ ሶስ ንጥዕም ማይ፡ ቪነጋር፡ ጨው ወሲኽና እቲ ማይ ናብ ምጉርምራም ክፍልሕ ንገብሮ። ኣብኡ ድማ ናይ ገንሸል ትሮተርስ ወሲኽና ንኽልተ ደቓይቕ ንፍልሖ። እቶም ትሮተርስ ምስ ጸረዩ፡ ነቲ ሃልሃልታ ኣጥፍእዎ። ነቶም ትሮተርስ ኣውጺእካ ንዝያዳ ኣጠቓቕማ ንጐድኒ ምሓዝ። ንሾርባ ጸቕጢ መብሰሊ ውሰድ፡ ሽጉርቲ፡ ዘይቲ ወስኸሉ። ውዑይ ምስ ኮነ ቆጽሊ ቤይ፡ ጸሊም በርበረ ንውስኸሉ። ቀጠልያ ካርዳሞም፡ ጸሊም ካርዳሞም፡ ቅንጣብ ቅንጣብ ወሲኽና ጽቡቕ ጌሩ ክነፍሕ ንገብሮ። ቱፋሕ፡ ሽጉርቲ፡ ጅንጅብል፡ ቀጠልያ ምራቕ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ። እቲ ቱፋሕ ሮዛ ሕብሪ ምስ ተቐየረ፡ ናይ ገንሸል ትሮተር ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ክሳብ ፍኹስ ዝበለ ቡናዊ ሕብሪ ንቕልቅሎ። ሕጂ፡ ዝተዳለወ ምትሕውዋስ ቅጫ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ከም ጣዕሚ ጨው፡ ፓውደር ተርሚክ፡ ማይ ወሲኽና ኩሉ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ብድሕሪኡ ብመኽደኒ ሸፊንና ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ካብ ኣርባዕተ ክሳብ ሓሙሽተ ንፋስ ውሰድ። እቲ ፓያ ጽቡቕ ምስ በሰለ፡ ነቲ ሃልሃልታ ኣጥፍኦ። ነቲ መኽደኒ ከፊትካ ነቲ ሾርባ ኣብ ዓቢ ሳእኒ ምፍታሕ እሞ ንዝያዳ ኣጠቓቕማ ንጐድኒ ምሓዝ። ሕጂ፡ ነቲ ዝተዳለወ ታድካ ኣብ ልዕሊ እቲ ምጽራይ ሾርባ ኣፍስሶ፡ ነቲ ናይ ገንሸል ትሮተርስ ወሲኽና ንቕልቅሎ። ነቲ ዝተዳለወ ሾርባ እንደገና ኣብ ሃንዲ ኣእቲና ክሳብ ዝፈልሕ ን5 ደቓይቕ ንብስሎ። ምስ ገንሸል ትሮተርስ ናብ ሳእኒ ሾርባ ኣሰጋግሮ። ብጉንዲ ቆሎ፡ ዝተጠበሰ ቱፋሕ፡ ጅንጅብል፡ ሸንኮለል ለሚን፡ ቆጽሊ መንቱ ኣስሊምካ ውዑይ ኮይኑ ኣቕርቦ። ንናይ ሽጉርቲ ምትሕውዋስ ኣብ ሳእኒ ሽጉርቲ፡ ዱቄት ቆሎ፡ ዱቄት ተርሚክ፡ ዱቄት ደጊ ቀይሕ ምራቕ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ። ንዝያዳ ኣጠቓቕማ ንጐድኒ ምሓዝ። ንታድካ ኣብ ንእሽቶ ጣውላ፡ ሓንሳብ ውዑይ ምስ ኮነ፡ ሽጉርቲ ንውስኸሉ፡ ቅንጣብ ንውስኸሉ፡ ኣሳፎኤቲዳ፡ ጽቡቕ ጌርና ክነፍሕ ንገብሮ።