ሞጋር ዳል ምስ ጀራ ራይስ
ቀመማት
- ሙንግ ዳል - 1 ኩባያ (ተሓጺቡ & ዝፈሰሰ)
- ዘይቲ- 1 ፍረ ጣፍ
- ሽጉርቲ - 3-4 (ብንውሓት ዝተቖርጸ)
- ቀጠልያ ምራቕ - 1-2
- ኣሳፎኤቲዳ (ሂንግ) - 1⁄4 ፍረታት
- ጨው- ንኽጥዕም
- ዱቄት ተርሚክ - 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ቀይሕ ቺሊ ፓውደር - 1 ፍረ ጣፍ
- ፓውደር ቆሎ - 2 ፍረ ጣፍ
- ማይ - 2 ኩባያ
- ጽማቝ ለሚን - ፍርቂ ለሚን
- ፍሩይ ቆጽሊ ቆሎ (ተቖሪጹ)- 1 ፍረ ጣፍ
ኣገባብ
- ጨው ምስ ፓውደር ተርሚክ፡ ፓውደር ቀይሕ ምራቕ & ፓውደር ቆሎ ኣብቲ moong dal bowl ወሲኽና ኩሉ ብሓባር ንሕውሶ። ንጎኒ ገዲፍካ ምሓዝ።
- ዘይቲ ኣብ ፕረሰር ኩከር ኣሞቑ፣ ሓንሳብ ምስ ውዑይ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ ንውስኸሉ & ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንቕልቅሎ።
- ቀጠልያ ምራቕ ወስኸሉ & ምውጥዋጥ።
- ሂንግ ወስኸሉ & ጨናዊ ይኹን።
- ሕጂ፡ ነቲ ሞንግ ዳል ኣብቲ መብሰሊ ወሲኽና ንሓደ ክልተ ደቓይቕ ንቕልቅሎ።
- ዘይቲ ብጎኒ ክወጽእ ምስ ረኣኻዮ፡ ነቲ ማይ ወሲኽካ ምውጥዋጥ ግበር።
- ነቲ መብሰሊ ብመኽደኒኡ ዓጽዩ ሓደ ንፋስ ምሃብ።
- እቲ ጸቕጢ ምሉእ ብምሉእ ይለቐቕ ድሕሪኡ ነቲ መኽደኒ ክፈቶ።
- ብሓገዝ ዕንጨይቲ ቸርነር (ማታኒ)፡ ፍጹም ቅኑዕነት ንምርካብ ነቲ ዳል ቁሩብ ምውጥዋጥ።
- ጽማቝ ለሚን ጨፍሊቕና ምውጥዋጥ።
- ሓድሽ ዝተቖርጸ ቆሎ ወሲኽና ንቕልቅሎ። ናብ መቕረብ ሳእኒ ኣሰጋግሮ።
- ሕጂ፡ ሓደ መግቢ ንምዝዛም፡ ነቲ ጥዑም ሞጋር ዳልና ምስ ጀራ ራይስ ንጽምዶ።
ንጀራ ራይስ
ቀመማት
- ሩዝ ባስማቲ (ዝፈለሐ) - 1.5 ኩባያ
- ጂ - 1 ፍረ ጣፍ
- ፍረ ከሚን - 2 ፍረታት
- ጸሊም በርበረ- 3-4
- ኮኾብ ኣኒስ - 2
- በትሪ ሲናሞን - 1
- ጨው- ንኽጥዕም
ኣገባብ፡
- ኣብ ካድሃይ ንጂ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ኣሞቑ & ፍረ ከሚን ወሲኽና ክነፍሕ ንገብሮ።
- ሕጂ፡ በርበረ ምስ ስታር ኣኒስ & ሲናሞን ወሲኽና፡ ክሳብ ዝጨኑ ንቕልቅሎ።
- ዝተፈለሐ ሩዝ ወሲኽና ኩሉ ብሓባር ንውርውሮ።
- ብጨው ኣቃምሞ እሞ ቶስ ሃብ። ንሓደ ክልተ ደቓይቕ ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ንበስሎ ኩሉ መኣዛታት ቀመማት ኣብቲ ሩዝ ክኣቱ።
- ሩዝ ኣብ ናይ ምግቢ ሳእኒ ኣሰጋግሮ።
ነቲ ሞጋር ዳል ብፍሩይ ቆጽሊ ቆሎ ኣስሊምካ ምስ ጂራ ራይስ ውዑይ ጌርካ ኣቕርቦ።
- ሙንግ ዳል - 1 ኩባያ (ተሓጺቡ & ዝፈሰሰ)
- ዘይቲ- 1 ፍረ ጣፍ
- ሽጉርቲ - 3-4 (ብንውሓት ዝተቖርጸ)
- ቀጠልያ ምራቕ - 1-2
- ኣሳፎኤቲዳ (ሂንግ) - 1⁄4 ፍረታት
- ጨው- ንኽጥዕም
- ዱቄት ተርሚክ - 1⁄2 ፍረ ጣፍ
- ቀይሕ ቺሊ ፓውደር - 1 ፍረ ጣፍ
- ፓውደር ቆሎ - 2 ፍረ ጣፍ
- ማይ - 2 ኩባያ
- ጽማቝ ለሚን - ፍርቂ ለሚን
- ፍሩይ ቆጽሊ ቆሎ (ተቖሪጹ)- 1 ፍረ ጣፍ
ኣገባብ
- ጨው ምስ ፓውደር ተርሚክ፡ ፓውደር ቀይሕ ምራቕ & ፓውደር ቆሎ ኣብቲ moong dal bowl ወሲኽና ኩሉ ብሓባር ንሕውሶ። ንጎኒ ገዲፍካ ምሓዝ።
- ዘይቲ ኣብ ፕረሰር ኩከር ኣሞቑ፣ ሓንሳብ ምስ ውዑይ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ ንውስኸሉ & ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንቕልቅሎ።
- ቀጠልያ ምራቕ ወስኸሉ & ምውጥዋጥ።
- ሂንግ ወስኸሉ & ጨናዊ ይኹን።
- ሕጂ፡ ነቲ ሞንግ ዳል ኣብቲ መብሰሊ ወሲኽና ንሓደ ክልተ ደቓይቕ ንቕልቅሎ።
- ዘይቲ ብጎኒ ክወጽእ ምስ ረኣኻዮ፡ ነቲ ማይ ወሲኽካ ምውጥዋጥ ግበር።
- ነቲ መብሰሊ ብመኽደኒኡ ዓጽዩ ሓደ ንፋስ ምሃብ።
- እቲ ጸቕጢ ምሉእ ብምሉእ ይለቐቕ ድሕሪኡ ነቲ መኽደኒ ክፈቶ።
- ብሓገዝ ዕንጨይቲ ቸርነር (ማታኒ)፡ ፍጹም ቅኑዕነት ንምርካብ ነቲ ዳል ቁሩብ ምውጥዋጥ።
- ጽማቝ ለሚን ጨፍሊቕና ምውጥዋጥ።
- ሓድሽ ዝተቖርጸ ቆሎ ወሲኽና ንቕልቅሎ። ናብ መቕረብ ሳእኒ ኣሰጋግሮ።
- ሕጂ፡ ሓደ መግቢ ንምዝዛም፡ ነቲ ጥዑም ሞጋር ዳልና ምስ ጀራ ራይስ ንጽምዶ።
ንጀራ ራይስ
ቀመማት
- ሩዝ ባስማቲ (ዝፈለሐ) - 1.5 ኩባያ
- ጂ - 1 ፍረ ጣፍ
- ፍረ ከሚን - 2 ፍረታት
- ጸሊም በርበረ- 3-4
- ኮኾብ ኣኒስ - 2
- በትሪ ሲናሞን - 1
- ጨው- ንኽጥዕም
ኣገባብ፡
- ኣብ ካድሃይ ንጂ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ኣሞቑ & ፍረ ከሚን ወሲኽና ክነፍሕ ንገብሮ።
- ሕጂ፡ በርበረ ምስ ስታር ኣኒስ & ሲናሞን ወሲኽና፡ ክሳብ ዝጨኑ ንቕልቅሎ።
- ዝተፈለሐ ሩዝ ወሲኽና ኩሉ ብሓባር ንውርውሮ።
- ብጨው ኣቃምሞ እሞ ቶስ ሃብ። ንሓደ ክልተ ደቓይቕ ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ንበስሎ ኩሉ መኣዛታት ቀመማት ኣብቲ ሩዝ ክኣቱ።
- ሩዝ ኣብ ናይ ምግቢ ሳእኒ ኣሰጋግሮ።
ነቲ ሞጋር ዳል ብፍሩይ ቆጽሊ ቆሎ ኣስሊምካ ምስ ጂራ ራይስ ውዑይ ጌርካ ኣቕርቦ።