ቀመማት:
ካላይ ቻናይ ኣዳልዉ:
-ካላይ ቻናይ (ጸሊም ቺክፒስ) ዝተጠልቀየ 2 & 1⁄2 ኩባያ
-ቾቲ ፕያዝ (ናይ ህጻናት ቱፋሕ) 5-6
-ታማታር (ኮሚደረ) 1 ዓቢ | ፓውደር (ኮርያንደር ፓውደር) 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ጋራም ማሳላ ፓውደር 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ዚራ ፓውደር (ኩሚን ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ሓልዲ ፓውደር (ተርሚክ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ
-ሳርሰን ካ ቴል ( ዘይቲ ኣድሪ) 3 ፍረታት (መተካእታ: ዘይቲ ምብሳል)
-ማይ 5 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ
-ምሊ ፓልፕ (ፓልፕ ተማሪንድ) 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ
ማታር ቸውራ ኣዳልዉ:
-ንመጥበሲ ዘይቲ ምብሳል
-ፖሃን ቸውዳ (ዝተጸፍጸፈ ሩዝ ፍሌክስ) 1 & 1⁄2 ኩባያ
-ዘይቲ ምብሳል 1 ፍረታት
-ማታር (ኣተር) 1 ኩባያ
-ሞንግ ፋሊ (ዓተር) ዝተጠበሰ 1⁄2 ኩባያ
-ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1⁄4 ፍረ ጣፍ
-ዱቄት ሃልዲ (ዱቄት ተርሚክ) 1⁄4 ፍረ
-ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ዝተቖርጸ 1-2
ምትእኽኻብ:
-ቻት ማሳላ ብጣዕሚ
-ሃራ ድሃንያ ( ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ
-ፒያዝ (ቱፋሕ) ቀለቤት
ኣንፈታት:
ኣዳሉ ካላይ ቻናይ:
-ኣብ ድስቲ፣ጸሊም ቺክፒስ፣ናይ ህጻን ቱፋሕ፣ኮሚደረ፣ጅንጅብል ሽጉርቲ ፓስተ፣ሮዛ ጨው፣ቀይሕ ንውስኸሉ። ቺሊ ፓውደር፣ኮርያንደር ፓውደር፣ጋራም ማሳላ ፓውደር፣ኩሚን ፓውደር፣ተርሜሪክ ፓውደር፣ዘይቲ ኣድሪ፣ማይ፣ጽቡቕ ምሕዋስ & ናብ ፍልሖ ኣምጽእ፣ሽፋን & ኣብ ትሑት ሃልሃልታ ቺክፒስ ክሳብ ዝለስልስ (40-50 ደቓይቕ) ምብሳል።
- ማይ ክሳብ ዝነቅጽ ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ካብ ምብሳል ንላዕሊ ቆርበት ኮሚደረ ኣውጽእ & ደርብዮ (6-8 ደቓይቕ)።
-ፓልፕ ተምሪ ወስኸሉ፣ንሓደ ደቒቕ ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ & ንገድፎ።
ማታር ቸውራ ኣዳልዉ:
-ኣብ a wok,heat cooking oil & deep fry flattened rice flakes through a strainer until light golden & crispy,strain & set aside.
-ኣብ ዋክ,ዘይቲ ምብሳል፣ኣተር ወስኽ & ጽቡቕ ጌርና ምሕዋስ,ሽፍኖ & ኣብ ማእከላይ ሃልሃልታ ምብሳል ን 1-2 ደቓይቕ።
-ዓተር፣ሮዛ ጨው፣ፓውደር ተርሚክ ወሲኽና ንሓደ ደቒቕ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
-ዝተጠበሰ ሩዝ ፍሌክስ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።
-ቀጠልያ ምራቕ ወሲኽና፣ጽቡቕ ንሕውሶ & ንገዛእ ርእስና ንገድፎ። |