ቀመማት:

መመላእታ ደርሆ ምድላው: -ዘይቲ ምብሳል 2-3 ፍረ ጣፍ -ፒያዝ (ቱፋሕ) ዝተቖርጸ 2 ማእከላይ -ቺማ ደርሆ (ሚንስ ) 350ግ -ኣድራክ ሌህሳን ፓስተ (ጅንጅብል ሽጉርቲ ፓስተ) 1 ፍረ ጣፍ -ሃሪ ሚርች (ቀጠልያ ምራቕ) ልስሉስ 1 ፍረ -ሂማላያዊ ሮዛ ጨው 1 ፍረ ወይ ንጥዕም -ሳቡት ድሃንያ (ዘርኢ ቆሎ) 1 & 1⁄2 ጣፍ -ሓልዲ ፓውደር (ቱርመሪክ ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ዘራ ፓውደር (ኩሚን ፓውደር) 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ላል ሚርች (ቀይሕ ምራቕ) ዝተጨፍለቐ 1 ፍረ ጣፍ -ማይዳ (ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ) 1 & 1⁄2 ፍረ ጣፍ -ማይ 3-4 ፍረ ጣፍ -ሃራ ድሃንያ (ፍሩይ ቆሎ) ዝተቖርጸ ብኣጻብዕ ዝቑጸር ኣዳሉ ግሂ ስላሪ: -ሓርጭ ቆሎ 3 ጣፍ-ፓውደር ምግቢ 1 & 1⁄2 ጣፍ-ግሂ (ዝነጸረ ሓርጭ) ዝቐለጠ 2 & 1⁄2 ጣፍ ኣዳሉ ካቾሪ ጣፍ: -ማይዳ (ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ) 3 ኩባያ-ሮዛ ጨው ሂማላያዊ 1 ፍረ ጣፍ ወይ ከም ጣዕሚ-ግሂ (ዝነጸረ ሓርጭ) 2 & 1⁄2 ፍረ-ማይ 3⁄4 ኩባያ ወይ ከም ኣድላይነቱ-ንጥብሲ ዝኸውን ዘይቲ ምብሳል

ኣንፈታት፡< /p>

ምምላእ ደርሆ ኣዳልዉ:-ኣብ ፍራይንግ ፓን፣ዘይቲ ምብሳል ወሲኽና፣ቱፋሕ & ክሳብ ፍርቂ ብርሃን ዝህብ ንቕልቅል።-ናይ ደርሆ ምቕራጽ፣ጅንጅብል ሽጉርቲ ፓስተ ወሲኽና & ሕብሩ ክሳብ ዝቕየር ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።- ቀጠልያ ቺሊ ፓስተ፣ሮዛ ጨው፣ዘርኢ ቆሎ፣ዱቄት ተርሚክ፣ዱቄት ከሚን፣ቀይሕ ምራቕ ዝተጨፍለቐ & ምሕዋስ & ን2-3 ደቓይቕ ምብሳል።-ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ ወሲኽና፣ሓዋውስን ንሓደ ደቒቕ ምብሳልን።-ማይ ወስኹሉ፣ፍሩይ ቆሎ ,mix & cook on medium flame until it dries up.-Let it cool.Ghee Slurry ኣዳልዎ: -ኣብ ሳእኒ፣ሓርጭ ቆሎ፣ፓውደር ምግቢ፣ዝተነጸረ ሓርጭ ንውስኸሉ & ክሳብ ጽቡቕ ጌሩ ዝወሃሃድ ምውጥዋጥ & ክሳብ ዝሓውስ ኣብ ፍሪጅ ምቕማጥ ይረግፍ። መተሓሳሰቢ: ስላሪ ኣብ እዋን ካቾሪ ኣብ እንሰርሓሉ እዋን ኣዝዩ ቀጢን ክኸውን የብሉን።ካቾሪ ጣፍ ኣዳልዉ: -ኣብ ሳእኒ፣ንኹሉ ዕላማ ዝኸውን ሓርጭ፣ሮዛ ጨው፣ዝነጸረ ሓርጭ ንውስኸሉ & ክሳብ ዝፈርስ ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።-ቀስ ብቐስ ንውስኸሉ። ማይ,mix & knead until dough is formed,cover by cling film & let it rest for 15-20 minutes.-ጣፍ ክሳብ ዝለስለስ ምሕንባስ & ማዕረ ስፍሓት ዘለዎም ክቡባት ኩዕሶታት ምግባር (ነፍሲ ወከፎም 50g)።-ነተን ኩዕሶታት ጣፍ ብcling film ምሽፋን። & ን10 ደቓይቕ ከዕርፉ ንገድፎም።-ነፍሲ ወከፍ ኩዕሶ ጣፍ ውሰድ፣ብቐስ ኢልካ ምጽቃጥ & ብሓገዝ ሮሊንግ ፒን ምጥቕላል።