ቀመማት ንልዑል ፕሮቲን ዘለዎ ኮሎካስያ (ኣርቢ) ስቲር ፍራይ

• 3 ፍረ ጣፍ ግሂ (घी)
• 1⁄2 ፍረ ጣፍ ሄንግ (हींग)
• 1⁄2 ፍረ ጣፍ ዘርኢ ካሮም (अजना)
• 1⁄2 ኪሎ ኮሎካስያ (अरबी)
• 2 nos ቀጠልያ ምራቕ፣ ስንጥቕ (हሪ मिर्च)
• ጨው ብጣዕሚ (ንमक)
• 1 ኩባያ ቱፋሕ፡ ዝተቖርጸ (पज़)
• 3⁄4 ፍረ ጣፍ ተርሚክ (ልदी)
• 2 ፍረ ጣፍ ቺሊ ፍሌክስ (कुचर्च मि)
• 1 ት ቻት ማሳላ (चाስፕ < चाटरिया)
>ፍሩይ ብኢድ ዝተቖርጸ (ማና धन)

h2>መምርሒታት ንምድላው ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ ኮሎካስያ (ኣርቢ) ስታይር ፍራይ

1. ንኮሎካስያ (ኣርቢ) ኣዳልዎ፦
   • ነቲ ኮሎካዝያ ቆሪጽካ ናብ ሸንኮለል ወይ ኩቦ ቆሪጽካ ምቕራጽ። ዝኾነ ርስሓት ወይ ርስሓት ንምእላይ ኣብ ትሕቲ ዝፈስስ ማይ ኣጸቢቕካ ምሕጻብ።
2. ምብሳል፡
   • ኣብ ጣውላ ወይ ካድሃይ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ንሽጉርቲ ምውዓይ።
   • ኣብቲ ውዑይ ሽጉርቲ ሄንግን ዘርኢ ካሮምን ንውስኸሉ። ንገለ ካልኢታት ጨናኦም ክሳብ ዝለቅቑ ንኽሕምብሱ ንገብሮም።
   • እቲ ዝተቐንጠጠ ቀጠልያ ምራቕ ወስኸሉ፣ ድሕሪኡ ድማ እቲ ዝተዳለወ ኮሎካስያ ዌጅስ ንውስኸሉ። ነቲ ኣርቢ በቲ ዝተሓወሶ ጸጉርን ቀመማትን ንምልባስ ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ።
3. ምጥሓን:
   • ንገለ ደቓይቕ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ሓሓሊፍካ እናነቓነቕካ ንቕልቅሎ ዋላ ንመብሰሊን ምብስባስን ዝኸውን። ኣብ ወሰናስኖም ወርቃዊ ቡናዊ ክኾኑ ፍቐደሎም።
4. መቐመጢ፡
   • ከከም ጣዕሚ ጨው ንጸግ። ንተወሳኺ መኣዛ ስላይስ ቱፋሕ፡ ተርሚሪክ፡ ፍሌክስ ቺሊ፡ ከምኡ’ውን ቻት ማሳላ ወስኹሉ። እቲ ኮሎካዝያ ክሳብ ዝለስልስን ምሉእ ብምሉእ ክሳብ ዝበስልን ኣብ ማእከላይ-ትሑት ሙቐት ምብሳል ቀጽል። እዚ ከከም ዓቐን ናይቲ ሸንኮለልን ዓይነት ኮሎካዝያን ከባቢ 15-20 ደቓይቕ ክወስድ ይኽእል።
5. ናይ መወዳእታ ምትንኻፍ፡
   • ሓንሳብ ምስ በሰለ፡ ምጥዋይ ካብቲ ሙቐት ኣጥፊእና ነቲ ኮሎካዝያ ናብ መቕረብ ሳእኒ ኣሰጋግሮ። ብሓድሽ ዝተቖርጸ ቆጽሊ ቆሎ ኣስልሞ።

ኣመጋግባዊ ረብሓታት ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ ኮሎካስያ (ኣርቢ)፦ ኮሎካስያ ብኣርቢ ዝፍለጥ ኮይኑ፡ ብ... ኣገደስቲ መኣዛታት። ልዑል ጽሕጊ ኣመጋግባ፡ ቪታሚን ሲን ቪታሚን ኢን ስለዘለዎ፡ ንጥዕና ምሕቃቕ መግቢን ደገፍ ምክልኻል ሕማምን ጠቓሚ ይገብሮ። ሽጉርቲ ጥዕና ዘለዎ ስብሒ ክውስኽ እንከሎ፡ እቶም ቀመማት ድማ ጸረ-ኦክስጅንን ጸረ-ነድሪ ባህርያትን ኣበርክቶ ይገብሩ።

ሓሳባት ምቕራብ

ነዚ ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ ኮሎካስያ ስተር ፍራይ ውዑይ ምስ ሮቲ ወይ ሩዝ ኣቕርቦ። ምስ ከም ምሸላ ወይ ጣፍ ዝኣመሰለ ብፕሮቲን ዝሃብተመ መሰነይታ ምስ ዝጽምበር ፍጹም ጎናዊ መግቢ ወይ ቀንዲ መግቢ ይገብሮ።

እዚ ልዑል ፕሮቲን ዘለዎ ኮሎካስያ (ኣርቢ) ስታይር-ፍራይድ ኣሰራርሓ መግቢ መኣዛውን መኣዛ ዘለዎን መግቢ ኮይኑ... ንምድላው ቀሊል እዩ። ንቕልጡፍ መግቢ ፍጹምን ብጥዕናዊ ረብሓታት ዝተዓሸገን እዩ። ነዚ ባህላዊ ህንዳዊ ምቁር መግቢ ኣስተማቕርዎን ኣብ ኣመጋግባኹም ጥዑይ ምትንኻፍ ወስኹሉ።