ቀመማት

• 48ኦንስ ዓጽሚ ዘይብሉ ቆርበት ዘይብሉ ምዕጉርቲ ደርሆ
• 3 ፍረ ጣፍ ሶስ ዎርቸስተርሻየር
• 2 ፍረ ጣፍ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ
• 1 ፍረ ጣፍ ዲጆን ኣድሪ
• 1 ፍረ ጣፍ ጨው
• 1 ፍረ ጣፍ ዱቄት ሽጉርቲ
• 2 ፍረ ጣፍ ዱቄት ቱፋሕ
• 2 ፍረ ጣፍ ጸሊም በርበረ
< li>1 ፍረ ጣፍ ታይም
• 100ሚሊ ሊትር መረቕ ዓጽሚ ስጋ ከብቲ
• ጨንፈር ሮዝመሪ

ካራሜላ ዝኾነ መሰረት ቱፋሕ

• 4 ዝተቖርጸ ብጫ ቱፋሕ
• 2 ማንካ ሓርጭ
• 32 ኦንስ መረቕ ዓጽሚ ስጋ ከብቲ
• 2 ማንካ ሶስ ዎርቸስተርሻየር
• 1 ማንካ ሶያ ሶስ
• 1 ፍረታት ዲጆን ኣድሪ
• ኣማራጺ: ጨንፈር ሮዝመሪ & ታይም

ሶስ በርበረ

• 800ግ 2% ኮቴጅ በርበረ< /li>
• 200ግ ግሩየር በርበረ
• 75ግ ፓርሚጅያኖ ረጅያኖ
• 380ሚሊ ሊትር ጸባ
• ~3/4 ካራሜላ ዝኾነ ቱፋሕ
• ጸሊም በርበረን ጨውን ብጣዕሚ

ፓስታ

• 672ግ ሪጋቶኒ፣ ክሳብ 50%

ጋርኒሽ

• ዝተቖርጸ ቺቭ
• ተረፍ 1/4 ካራሜላ ዝኾነ ቱፋሕ

መምርሒታት

1. ኣብ ስሉጥ መብሰሊ፡ ምዕጉርቲ ደርሆ፡ ሶስ ዎርቸስተርሻየር፡ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ፡ ዲጆን ኣድሪ፡ ጨው፡ ዱቄት ሽጉርቲ፡ ዱቄት ቱፋሕ፡ ጸሊም በርበረ፡ ታይምን መረቕ ዓጽሚ ስጋ ከብትን ኣዋሃሂድና ኣወሃሂድና ንጥቀመሉ። ሸፊንካ ኣብ ልዑል ን3-4 ሰዓታት ወይ ትሑት ን4-5 ሰዓታት ምብሳል።

2. ነቲ ካራሜላ ዝኾነ መሰረት ቱፋሕ፡ ኣብ ስኪለተ፡ ሓርጭ ኣብ ማእከላይ ሙቐት ምቕላጥ። ዝተቖርጸ ቱፋሕ ወሲኽና ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንብስሎ። መረቕ ዓጽሚ ስጋ ከብቲ፡ ሶስ ዎርቸስተርሻየር፡ ሶያ ሶስን ዲጆንን ንቕልቅሎ እሞ ንኣስታት 20 ደቓይቕ ንቕልቅሎ።

3. ኣብ ሳእኒ ንኮቴጅ በርበረ፡ ግሩየር፡ ፓርሚጅያኖ ረጅያኖን ጸባን ብሓባር ምሕዋስ ይከኣል። ~3/4 ናይቲ ካራሜላ ዝኾነ ቱፋሕ ንቕልቅሎ፣ ከም ጣዕሚ ብጸሊም በርበረን ጨውን ንቕመሞ።

4. ኣብቲ ስሉጥ መብሰሊ ዝበሰለ ሪጋቶኒ ምስ ኣስታት 1 ኩባያ ዝተሓዝአ ማይ ፓስታ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንሕውሶ።

5. ብዝተቖርጸ ቺቭን ዝተረፈ ካራሜላ ዝኾነ ቱፋሕን ተሰሊምካ ኣብ ሳእኒ ኣቕርቦ።

እቲ ጥዑም ፈረንሳዊ ቱፋሕ ፓስታኩም ኣስተማቕሩ!