ሾርባ ማንቾው ደርሆ

ዘይቲ - 1 ቲቢኤስፒ
ጅንጅብል - 1 ቲኤስፒ (ተቖሪጹ)
ሽጉርቲ - 2 ቲቢኤስፒ (ዝተቖርጸ)
ጉንዲ ቆሎ / ሰሊጥ - 1/2 ቲ. 4 ኩባያ (ተቖሪጹ)
ካሮት - 1/4 ኩባያ (ተቖሪጹ)
ካፕሲከም - 1/4 ኩባያ (ተቖሪጹ)
ስቶክ ደርሆ - 1 ሊትሮ< /li>
ቀሊል ሶያ ሶስ - 1 ቲቢኤስፒ
ጸሊም ሶያ ሶስ - 1 ቲቢኤስፒ
ቪነጋር - 1 ቲኤስፒ
ሽኮር - ቁንጣሮ
ዱቄት ጻዕዳ በርበረ - ቁንጣሮ
ቀጠልያ ምራቕ ልስሉስ 2 NOS.
ጨው - ብጣዕሚ
ሓርጭ ቆሎ - 2-3 TBSP< /li>
ማይ - 2-3 TBSP
እንቋቑሖ - 1 NOS.
ፍሩይ ቆሎ - ንእሽቶ ብኣጻብዕ ዝቑጸር (ተቖሪጹ)
ሓምላይ ቱፋሕ ጽድያ - ንእሽቶ ብኣጻብዕ ዝቑጸር (ዝተቖርጸ)
ዝፈለሐ ኖድልስ - 150 ግራም ፓኬት

ንሓንቲ ዋክ ኣብ ልዕሊ ልዑል ሃልሃልታ ኣቐምጣ & ጽቡቕ ጌራ ክትውዕይ ግበራ፣ ብተወሳኺ ዘይቲ ወስኸሉ & ዘይቲ ምስ ረኸበ ውዑይ፡ ጅንጅብል፡ ሽጉርቲ & ቆሎ ቆሎ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ & ን1-2 ደቓይቕ ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ንብስሎ። ብተወሳኺ ነቲ ብግምጣል ዝተቖርጸ ደርሆ ወስኸሉ & ኩሉ ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ፣ ነቲ ዝተቖርጸ ደርሆ ብሓባር ክጣበቕ ስለ ዝኽእል & ፓቲ ስለ ዝፈጥር ስፓቱላኻ ተጠቒምካ ምፍላይካ ክትቅጽሎ ኣረጋግጽ፣ ደርሆ ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ን2-3 ደቓይቕ ምብሳል። ብተወሳኺ ኮሚደረ፡ መሸላ፡ ካሮት & ካፕሲከም ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ & ንቬጂስ ኣብ ልዑል ሃልሃልታ ንገለ ካልኢታት ጥራይ ንብስሎ። ሕጂ ነቲ ስቶክ ደርሆ ንውስኸሉ፣ ከም መተካእታ ውዑይ ማይ እውን ክትጥቀሙ ትኽእሉ ኢኹም፣ & ናብ ፍልሖ ኣምጽእዎ። ኣብ ፍልሖ ምስ በጽሐ ቀሊል ሶያ ሶስ፡ ጸሊም ሶያ ሶስ፡ ቪነጋር፡ ሽኮር፡ ጻዕዳ በርበረ ፓውደር፡ ቀጠልያ ቺሊ ፓስተ & ጨው ከም ጣዕሚ ወሲኽና ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ። እቲ ሾርባ ብሕብሩ ጸሊም ክሳብ ዝኸውን ጸሊም ሶያ ሶስ ክትውስኽ ከድልየካ’ዩ ስለዚ ብኡ መሰረት ኣስተኻኽል & ከምኡ’ውን ኣዝዩ ውሑድ ጨው ወስኸሉ ምኽንያቱ ኩሎም ዝተወሰኹ ሶስ ድሮ ቁሩብ ጨው ኣብ ውሽጦም ስለዘለዎም። ሕጂ ነቲ ሾርባ ንምርባስ ስላሪ ምውሳኽ ከድልየካ’ዩ ስለዚ ኣብ ፍሉይ ሳእኒ ነቲ ናይ ቆሎ ሓርጭ & እቲ ማይ ወስኸሉ፣ ነቲ ሾርባ ብቐጻሊ እናነቓነቕካ ናብቲ ሾርባ ኣፍስሶ፣ ሕጂ እቲ ሾርባ ክሳብ ዝረግፍ ምብሳል። እቲ ሾርባ ምስ ረገፈ፡ ኣብ ፍሉይ ሳእኒ ሓደ እንቋቑሖ ሰቢርካ & ጽቡቕ ጌርና ንሃርሞ፡ ድሕሪኡ ነቲ እንቋቑሖ ናብቲ ሾርባ ብቐጢን ውሕጅ ንውስኸሉ፡ & እቲ እንቋቑሖ ምስ ጸንዐ ነቲ ሾርባ ኣዝዩ ቀስ ኢልካ ንቕልቅሎ። ሕጂ ንመቐመጢ ዝኸውን ሾርባ ምጥዓም & ብኡ መሰረት ኣስተኻኽል፣ ኣብ መወዳእታ ፍሩይ ቆሎ & ጽድያ ቱፋሕ ሓምላይ ወሲኽና & ጽቡቕ ጌርና ንቕልቅሎ። ሾርባ ማንቾው ደርሆኻ ድሉው እዩ። እቲ ዝተጠበሰ ኖድልስ ኣብ ጣውላ ወይ ካድሃይ ክሳብ ማእከላይ ውዑይ ዘይቲ ምውዓይ ንምግባር & ነቲ ዝፈለሐ ኖድልስ ኣዝዩ ብጥንቃቐ ኣብቲ ዘይቲ ምውዳቕ ንምግባር፣ እቲ ዘይቲ ኣዝዩ ብቕልጡፍ ክለዓል’ዩ ስለዚ እቲ እትጥቀመሉ ዕትሮ ኣዝዩ ዓሚቝ ምዃኑ ኣረጋግጽ። ነቲ ኖድልስ ሓንሳብ ኣብቲ ዘይቲ ምስ ኣውደቕካዮ ኣይትንቀሳቐሶ፣ ቀስ ኢልካ ክጥበስ ግደፎ፣ ሓንሳብ እቲ ኖድል ዲስክ ምስ ፈጠረ ጽምዲ መንጠልጠሊ ተጠቒምካ ምግልባጥ & ካብ ክልቲኡ ሸነኽ ፍኹስ ዝበለ ወርቃዊ ቡናዊ ክሳብ ዝኸውን ምግልባጥ። ሓንሳብ ምስ ተጠበሱ ናብ መሸፈኒ ኣሰጋግሮም & ን4-5 ደቓይቕ ከዕርፍዎም ንገድፎም፣ ድሕሪኡ ነቲ ኖድልስ ቀስ ኢሉ ሰቢርካ ዝተጠበሰ ኖድልስ ይፍጠር። ዝተጠበሰ ኖድልስካ ድሉው እዩ፣ ነቲ ናይ ደርሆ ማንቾው ሾርባ ውዑይ ጌርካ ኣቕርቦ & ብዝተጠበሰ ኖድልስ & ጽድያ ቱፋሕ ሓምላይ ኣስልሞ።