ቀመማት:

ሙንግ ዳል 1 ኩባያ

ሩዝ ባስማቲ 1 1⁄2 ኩባያ

ከም ኣድላይነቱ ማይ

ጨው 1 ፍረ ጣፍ

p>

ዱቄት ተርሚክ 1 ፍረ ጣፍ

ፓላክ 1 ዕስለ

ማይ ከም ኣድላይነቱ

ጨው

ዝዘሓለ ማይ

ሂንግ 1⁄2 ፍረ ጣፍ

ቱፋሕ፡ ዝተቖርጸ 1⁄2 ኩባያ

ሽጉርቲ፡ ዝተቖርጸ

ጅንጅብል፡ ዝተቖርጸ 1 ፍረ

ቀጠልያ ቺሊ፡ ዝተቖርጸ 1 ፍረ

ንዳል ኪችዲ፡

ኮሚደረ፡ ዝተቖርጸ 1⁄2 ኩባያ

ቀይሕ ቺሊ ፓውደር 1 ፍረ ጣፍ

ተርሚክ ፓውደር 1⁄2 ምራቕ

ዱቄት ቆሎ 1 ፍረ ጣፍ

ጋራም ማሳላ ቁንጣሮ

ኮርያንደር፡ ዝተቖርጸ 1 ምራቕ

ንፓላክ ኪችዲ፡

ጨው 1 ፍረ ጣፍ

ኮሚደረ፡ ዝተቖርጸ 1⁄2 ኩባያ

2ይ ታድካ፡

ግሂ 2 ፍረ

ጂራ 1 ፍረ ጣፍ

ሽጉርቲ፡ ዝተቖርጸ 1 ፍረ

ሂንግ 1 ፍረ ጣፍ

ቀይሕ ቺሊ ፓውደር 1 ፍረ ጣፍ

ኣገባብ፡

ሙንግ ዳልን ባስማቲ ሩዝን ን1-2 ሰዓታት ብምሕጻብን ብምጥላቕን ጀምር። ድሕሪኡ፡ ኣብ ፕረሰር ኩከር ነቲ ዝጠልቀየ ሙንግ ዳል፡ ባስማቲ ሩዝ፡ ፓውደር ተርሚክ፡ ጨውን ማይን ንሕውሶ። ኣብ ማእከላይ-ትሑት ሃልሃልታ ን2-3 ፊስካ ምብስሎም።
ንታድካ (ምሕርቃም)፡ ጣውላ ኣሞቑ እሞ፡ ሽጉርቲ፡ ዘይቲ፡ ጂራ (ዘርኢ ከሚን)፡ ደረቕ ቀይሕ ቺሊ፡ ከምኡ’ውን ሂንግ (asafoetida) ንውስኸሉ። ንኽሕንክስ ንገብሮ፡ ድሕሪኡ ዝተቖርጸ ቱፋሕ ወሲኽና ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንቕልቅሎ። ዝተቖርጸ ሽጉርቲ ንውስኸሉ፡ ድሕሪኡ ዝተቖርጸ ጅንጅብልን ቀጠልያ ቺሊን ንውስኸሉ። ነቲ ታድካ ኣብ ክልተ ጣውላ ምቕማጥ።
መሰረታዊ ኪችዲ፡
ኣብቲ ጣውላ ምስ ዝተጠብሰ ቱፋሕን ሽጉርትን ዝተቖርጸ ኮሚደረ፡ ቀይሕ ዱቄት ቺሊ፡ ዱቄት ተርሚክ፡ ዱቄት ቆሎን ጋራም ማሳላን ንውስኸሉ። ነቲ ምትሕውዋስ ንቕልቅሎ።
እቲ ዝበሰለ ሩዝን ዳልን ዝተሓዋወሰ ምስቲ ታድካ ምውህሃድ። ን1-2 ደቓይቕ ምብሳል።
ኣብ ንእሽቶ ጣውላ ሽጉርቲ፡ ጂራ፡ ዝተቖርጸ ሽጉርቲ፡ ሂንግን ቀይሕ ቺሊ ፓውደርን ንውስኸሉ። ክሳብ ወርቃዊ ቡናዊ ዝኸውን ንቕልቅሎ።