Litsoako

• 1 senoelo sa phofo ea Ragi (folouru ea nyalothe ea monoana)
• 1/2 senoelo sa metsi (fetola ha ho hlokahala)
• Letsoai ho latsoa
• 1 tablespoon oli (ho ikhethela)
• Ghee kapa botoro bakeng sa ho pheha

Litaelo

Ragi roti, e nang le phepo e nepahetseng le risepe e monate, e loketse lijo tsa hoseng kapa tsa mantsiboea. Roti ena ea setso ea India e entsoeng ka nyalothe ea monoana ha e na gluten feela empa e boetse e tletse limatlafatsi.

1. Ka sekotlolo se kopanyang, eketsa phofo ea ragi le letsoai. Butle-butle eketsa metsi, kopanya le menoana ea hau kapa khaba ho etsa hlama. Hlama e lokela ho phutholoha empa e se ke ea khomarela haholo.

2. Arola hlama ka likarolo tse lekanang 'me u li bōpe ka libolo. Sena se tla etsa hore ho be bonolo ho tsamaisa rotis.

3. Hlakola sebaka se hloekileng ka phofo e omileng, 'me ka bonolo u batalatse bolo ka 'ngoe. Sebelisa phini ho pitikisa bolo e 'ngoe le e 'ngoe hore e be selikalikoe se tšesaane, hoo e ka bang bophara ba lisenthimithara tse 6-8.

4. Chesa pitsa ea tawa kapa e sa thupeng holim'a mocheso o mofuthu. Hang ha o chesa, beha roti e ntšitsoeng holim'a skillet. Pheha metsotso e ka bang 1-2 ho fihlela lipululana tse nyane li hlaha holim'a metsi.

5. Flip roti 'me u phehele lehlakoreng le leng bakeng sa motsotso o mong. U ka hatella fatše ka spatula ho netefatsa hore u pheha.

6. Haeba u lakatsa, tlotsa ghee kapa botoro ka holimo ha e ntse e pheha bakeng sa tatso e ekelitsoeng.

7. Hang ha e phehiloe, tlosa roti ho tswa ho skillet 'me ue boloke e futhumetse ka setsing se koahetsoeng. Pheta mokhoa ona bakeng sa likarolo tse setseng tsa hlama.

8. Sebeletsa ho chesa ka chutney eo ue ratang haholo, yogurt, kapa curry. Natefeloa ke tatso e monate ea ragi roti, khetho e bohlale bakeng sa lijo tse phetseng hantle!